Фаршированная говядина
Состав: 1 кг. Мякоти говядины, 50 г. Сливочного масла, 0.5 стакана тертого сыра, 2 луковицы, 2 яичных желтка, 0.5 стакана панировочных сухарей, Черный молотый перец, Соль Приготовление: Мясо вымыть, обсушить, отбить целым куском, посолить и запечь в духовке, время от времени поливая образующимся соком, бульоном или водой. Приготовить фарш. Лук мелко порубить, слегка обжарить в сливочном масле, а затем соединить его с сыром, желтками, сухарями, посолить и поперчить по вкусу, перемешать...