Let's talk about beer

Вот почему ни у кого не возникает сомнения , что вино и шампанское нужно пить из правильных бокалов? Чем пиво хуже? У нас принято относиться к пиву, как к напитку маригиналов, но я ставлю этот напиток на первое место по совокупности всех его качеств. Стоит проявить немного уважения к этому древнему напитку и он отплатит вам сполна. Заведите дома хотя бы 5 бокалов, они идеально подойдут практически для любого пива. 1. Помимо всем любимой кружки для евролагеров и чешских лежаков, мастхэв бокал для немецкого пшеничного пива, так же он подойдет для бельгийских витбиров/бланшей...

Среди лета мне поступило предложение поучаствовать в неком эвенте от одного загородного отеля. Условие простое - с них проживание в октябре на один уикенд, с меня 20л пива (2 сорта по 10л). Отель проводит дегустационный день для посетителей. Ну ладно, думаю, публика там не искушенная, сварю что-нибудь попроще. Наметил пару сортов, но позвонила менеджер отеля для решения неких организационных вопросов и в ходе разговора выяснилось , что в прошлом году сердца посетителей отеля завоевало фруктовое пиво (стиль не назывался)...

Предыдущие статьи по теме: #1/разговоры об IPA. История возникновения стиля и ключевые особенности. #2/разговоры об IPA. Традиционные английские IPA. Переходя к самому популярному стилю крафтового пива...

Если вас вдруг иногда посещала мысль , а не сделать ли мне пивка, но вы почему то ее забрасывали, то эта статья для вас. Мы рассмотрим пример, как любой желающий , совершенно не напрягаясь, сможет получить 20л готового напитка в течении 3-5 недель (в зависимости от сорта).Если вас вдруг иногда посещала мысль , а не сделать ли мне пивка, но вы почему то ее забрасывали, то эта статья для вас. Мы рассмотрим пример, как любой желающий , совершенно не напрягаясь, сможет получить 20л готового напитка в течении 3-5 недель (в зависимости от сорта)...

Недавно я открыл для себя небезызвестную сеть алкомаркетов "Ароматный Мир". Попал я в сети Ароматного Мира не из-за пива, а из-за вина, как не странно. Мой любимый Caroline Bay стоит там дешевле всего. Но когда я пришел туда за этим прекрасным вином, я увидел, что подбор пива там тоже не плох для сетевого алкомаркета. Итак, мой личный топ пива, на который стоит обратить внимание: 1. Magic Rock Brewing - Salty Kiss Начнем сразу с нестандартного пива. Это пиво в стиле Gose с крыжовником, облепихой и морской солью...

Миф №1. Настоящее пиво делается только из солода, воды, хмеля и дрожжей. Бельгийские монахи-пивовары с вами не согласятся, да и американские крафтовые тоже. Ноги этого мифа растут от Баварского закона о чистоте пива, который имел вполне экономическую подоснову, а может и коррупционную составляющую. В любом случае это миф. Пиво в своей основе может иметь все что угодно и это не перестанет быть пивом. Главное понимать, что пиво - это напиток, в основе которого лежит процесс брожения зерновых культур...

Крафтовое пиво прочно осело в повседневной жизни любителей пенного. Уже несколько лет не стоит вопросов - где попить пиво? Некоторые люди просто пьют крафт, потому что это вкусно, другие теряют голову и уходят в "пивное гикство". Давайте разберемся, почему крафт так популярен и за что его любят? 1. Крафт - это противопоставление безликому пиву от пивгигантов. Произнося слово "безликий", я вкладываю в это понятие сразу два смысла. Во-первых, это безликое пиво, если мы говорим о вкусе, а во-вторых, это безликое пиво, в том смысле, что мы не знаем кто за ним стоит, кто автор того или иного сорта...

Пожалуйста, перестаньте все пиво заедать соленой рыбой, сухариками и чипсами, я вас прошу.. Мне ни раз доводилось быть свидетелем, когда достойнейшее пиво сопровождалось этими богомерзкими закусками. Давайте разберемся для начала, а закусывать ли пиво вообще? Мое мнение - нет! Пиво - продукт, который не нуждается в закуске, в сопровождении какой то едой - может быть. Едой, которая будет подчеркивать мощное охмеление IPA или невероятную ароматику Farmhouse Ale, но никак не перебивать его стойким ароматом и вкусом сухариков с чесноком...

Что вы знаете о таком стиле пива , как гозе? Расписывать не буду, скажу лишь, что это утерянный немецкий стиль пива, который возродили крафтовые энтузиасты. Закисленный лактобактерным брожением, с добавлением соли и кориандра. Лёгкий, пшеничный и невероятно освежающий. Но как и все, к чему притрагивается рука крафтового пивовара, современный гозе сейчас почти не встретить в своем первоначальном виде. Гозе с малиной, клубникой , мятой, базиликом, да с чем угодно, теперь даже с помидорами. Я не помню был это 2016 или 2017 год, но точно помню, что первыми такой гозе сделали Saldens из города Тула...

Как то раз я заехал в один прекрасный пивной магазин, что бы купить себе чего-то выпить на выходные. Взял разных бутылочек и баночек, не важно каких, ибо в этой статье пойдет разговор о пиве, которое я приметил в магазине уже в самый последний момент...

Буквально в пятницу один мой коллега по домашнему пивоварению написал мне в Telegram следующее - "Квейки сегодня будут у меня. Могу поделиться." К слову сказать , в тесном сообществе домашних пивоваров считается долгом делиться редкими штаммами дрожжей. Это, можно сказать, долг любого домашнего пивовара. Сварил сам, дай сварить другим. Квейки я хотел попробовать уже давно. Впервые как прочитал о них статью на одном специализированном сайте года два назад. Я был шокирован. Дрожжи которые готовы сделать пиво за +-6 дней...

Как дома сварить качественное пиво Иногда я натыкаюсь в интернете на сказочных домашних пивоваров, которые несут полную ахинею. Ниже я приведу несколько своих соображений о самом необходимом оборудовании, в дальнейших статьях я буду писать о правильности приготовления пива дома. Эти статьи будут основаны на моем личном опыте и на опыте моих коллег. Поехали: 1. Пивоварня Она может быть любая, абсолютно. Главное что бы она могла затирать солод, фильтровать затор и варить сусло - всё! Дальше уже сам решай что для тебя будет более удобным в использовании...