Записки кулинара.

Пицца "Жульен" ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: прежде всего надо: На разогретую сковороду выложить курицу, грибы и чеснок и начать обжаривать до золотистого цвета. Пока курица обжаривается поставить разогреваться духовку на 230-250 градусов. Когда курица с грибами поджарится, вылить в сковороду сливки и добавить творожный сыр и всё перемешать. Довести до кипения и убавить огонь до среднего. Томить соус, постоянно помешивая, до густоты сметаны и убрать с огня...

Тесто для настоящей итальянской пиццы ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первое, что надо сделать это развести дрожжи в воде, вода для нашего теста должна быть холодной, потому что созревание настоящего теста для пиццы должно быть растянуто на максимально долгое время. Затем нужно добавить в воду соль и растительное масло. Масло должно быть рафинированное, чтобы тесто не получилось горьким. Перемешать, чтобы соль растворилась. После этого добавить муку и хорошо перемешать. Затем замесить тесто и месить...