VB кейтеринг и бизнес секреты в ивенте

Бармен-шоу на мероприятие в Москве — это отдельный номер с флейрингом, трюками и приготовлением коктейлей на глазах у гостей. Обычно основной выход занимает 10–20 минут: гости снимают сторис, а атмозала «включается» без длинной постановки. Это зрелище, а не «бар на весь вечер» и не молекулярная станция с азотом и сферами. Ниже — чем шоу отличается от выездного бара, сколько стоят соло и пара по опубликованным ценам, что согласовать с площадкой (включая огонь) и как удобно комбинировать номер с фуршетом или банкетом...

Выездное барбекю в Москве — это гриль и мангал на вашей площадке или доставка готовых блюд, если готовить на месте нельзя. Гости видят, как готовят мясо, птицу, рыбу и овощи, а запах дыма задаёт тон пикнику, корпоративу или семейному празднику. Формат подходит и для камерного дня рождения, и для большой компании на открытом воздухе. В этой статье разбираем, что проверить до заказа, чем отличаются мангал, американский гриль, стейки, бургеры и хот-доги, как читать пакеты Стандарт / Бизнес / Премиум и из чего складывается смета...

Молекулярная кухня на мероприятие в Москве — это не отдельный ужин из пробирок, а яркий акцент к фуршету или банкету. Шеф готовит при гостях: блюдо появляется из облака дыма, «икра» на вкус оказывается десертом, а привычный вкус получает новую форму. Гости сначала снимают блюдо на телефон, а потом пробуют. В этой статье рассказываем, как устроена молекулярная станция с шефом, на каких событиях она работает лучше всего, чем отличается от молекулярного бара и как посчитать бюджет. Подробнее о формате — на странице молекулярная кухня...

Кулинарный тимбилдинг в Москве — это корпоратив, на котором сотрудники не смотрят шоу, а сами встают к столам. Участники делятся на команды и под руководством шеф-повара готовят блюда на время, а жюри оценивает результат. Поединок длится около трёх часов и заканчивается дегустацией и награждением. Проигравших нет: всё приготовленное едят вместе, а угощение можно забрать домой. Этим кулинарный поединок отличается от гастрошоу и шоу-кухни, где готовят повара, а гости смотрят и пробуют. Здесь нож, доска и таймер достаются коллегам...

Новогодний корпоратив в бизнес-центре в Москве может сорваться вовсе не из-за меню. Блюда выбраны, гости приглашены, а машина не может подъехать к разгрузке, грузовой лифт занят до вечера, а охрана не получила списки на пропуска. Чтобы так не вышло, сначала проверьте путь команды и оборудования от въезда до фуршетного стола, и только потом утверждайте закуски. Ниже рабочий чек-лист VB Catering для тех, кто отвечает за праздник в офисе: HR, офис-менеджера или руководителя. Это рекомендации по организации, а не универсальные правила для всех зданий: у каждого бизнес-центра свой порядок...