Самая ценная сельдь в России
Сельдь является сама по себе особо ценной для промысла рыбой. Она водится в водах Тихого, Атлантического и Северно-ледовитого океанов (северная часть) и имеет около 60 разновидностей, которые делятся на две категории: сельди с содержанием до 20% жира и сельди с содержанием около 30%. Нежирная сельдь: атлантическая, балтийская, тихоокеанская, пузанка, камчатская, беломорская, североморская, мурманская, охотская, сахалинская, волжская, днепровская, донская, долгинская. Жирная: залом, креченская, полярная, исландская, жупановская, олюторская и дунайская...