⚡️ На 43% выросла выработка у нижегородского производителя сыров благодаря федпроекту «Производительность труда
» 🧀 На сегодняшний день «Городецкая сыроварня» является единственной сыроварней в регионе, которая внедряет бережливые технологии. В качестве пилотного потока был выбран процесс производства сыра «Блю Чиз». Доля продажи этой продукции составляет 12% от общей выручки компании. За полгода работы эксперты РЦК совместно с сотрудниками предприятия проанализировали работу пилотного участка и выявили в потоке 22 проблемы. Среди них: ➡️ длительный поиск партии в камере вторичного созревания ➡️ трудоемкость...
