Вкусная история( часть 2)
История салата Оливье. История нашего любимого новогоднего салата началась в 19 веке. Французской повар Оливье открыл свой ресторан в Петербурге, для которого было разработано меню основанное на вкусах зажиточных русских посетителей. Именно так появился прообраз салата Оливье. По тому рецепту в салат входили: мясо рябчиков и куропаток. Их выкладывали в центре большого блюда. Рядом размещали ломтики товарного языка, очищенные раки, вареный картофель и половинки перепелиных яиц, а также маринованные огурцы...