Увеличение продаж
Затрагивая тему работы над увеличением среднего чека, в данной статье рассмотрим увеличение продаж по кросс-селлингу и апселлингу. Cross-selling (крос-селинг) или перекрестные продажи. Суть данного метода заключается в дополнительных продажах к уже сделанному выбору, зачастую не столько разных, сколько дополняющих.
Это может быть предложение соуса, мясной добавки или посыпки к кульку с картофелем.
Или при заказе основного блюда, ненавязчивое предложение попробовать фирменный картофель, опять же с добавками...