PROеду

📖 Ингредиенты: · Филе индейки — 500 г · Лук репчатый — 1 шт. · Чеснок — 2 зубчика · Масло сливочное — 70 г · Мука — 50 г · Бульон куриный — 600 мл · Сметана 20% — 100 г · Сыр пармезан — 40 г · Сыр эмменталь — 80 г · Яйца — 3 шт. · Петрушка — небольшой пучок · Соль, перец — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Соус бешамель: Растопите в сотейнике 50 г масла, добавьте муку, прогрейте 4-5 минут. Снимите с огня, влейте 500 мл горячего бульона, перемешайте венчиком. Верните на слабый огонь, варите, мешая, до загустения...

📖 Ингредиенты: · Куриные бёдра (без кости) — 8 шт. (~1 кг) · Соевый соус — 80 мл · Мёд (жидкий) — 2 ст. л. · Масло растительное — 2 ст. л. · Чеснок — 3 зубчика · Имбирь (тёртый) — 1 ч. л. · Перец чёрный молотый — по вкусу · Кунжут и зелёный лук — для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Маринад: В миске смешайте соевый соус, мёд, масло, пропущенный через пресс чеснок, имбирь и перец до однородности. 2. Подготовка: Обсушите бёдра бумажными полотенцами. Сложите их в миску или плотный пакет, залейте маринадом и тщательно перемешайте...

📖 Ингредиенты: · Лаваш тонкий (большой) — 2 листа · Творог (любой жирности) — 400 г · Яйца — 2 шт. · Сахар — 3 ст. ложки (по вкусу) · Ванильный сахар — 1 ч. ложка · Мука рисовая (или манка) — 1 ст. ложка · Сливочное масло — для смазывания формы · Молоко — 2 ст. ложки (для смазывания) · Щепотка соли 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Начинка: В миске смешайте творог, 1 яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и муку (или манку) до однородности. 2. Подготовка: Лаваш нарежьте на прямоугольники (примерно 10х15 см)...

) 📖 Ингредиенты: Для теста: · Мука - 600 г · Вода тёплая - 200 мл · Масло сливочное - 140 г · Дрожжи сухие - 7 г · Сахар - 7 г · Соль - 5 г Для начинки: · Мясо (говядина/баранина) - 600-700 г · Лук репчатый - 2 шт. · Чеснок - 2 зубчика · Перец чёрный молотый, соль, острый перец (по желанию) · Вода ледяная - 2-3 ст. ложки · Сливочное масло для смазывания - 50 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Тесто. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 20 минут в тепле до появления пенной «шапочки»...

📖 Ингредиенты: · Молоко - 250 мл · Дрожжи свежие - 15 г (или 5 г сухих) · Сахар - 80 г · Яйцо - 1 шт. (+1 для смазывания) · Сливочное масло - 50 г · Мука - 450-500 г · Соль - щепотка · Шоколад (плитка) - 100-150 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Опара. В тёплое молоко (35°C) добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Перемешайте, накройте и оставьте в тепле на 30 минут — опара должна вспениться. 2. Тесто. В готовую опару добавьте яйцо, оставшийся сахар и соль. Перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто...

📖 Ингредиенты: · Минеральная вода (газированная) — 200 мл · Мука пшеничная — 200 г · Разрыхлитель — 0,5 ч. л. · Сахар — 1 ч. л. · Соль — 0,25 ч. л. · Груша (крупная) — 1 шт. · Смесь пряностей (корица, кардамон, мускатный орех) — 1 ч. л. · Масло растительное для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске смешай муку, разрыхлитель, сахар и соль. 2. Влей минеральную воду комнатной температуры и быстро перемешай венчиком до однородности...

🍋 📖 Ингредиенты: · Творог мягкий (пастообразный) – 400 г · Йогурт натуральный (густой) – 200 г · Сахар – 100 г (или по вкусу) · Лимон (сок и цедра) – 1 шт. · Апельсин (сок) – 1 шт. (около 100 мл) · Для украшения: цедра лайма/лимона, кокосовая стружка (по желанию) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовить формы: 6-8 небольших формочек (креманок или силиконовых для кексов) застелите пищевой пленкой или фольгой так, чтобы края свисали. Это поможет легко извлечь десерт. 2. Взбить основу: В чаше миксера взбейте творог с сахаром 3-4 минуты до полной гладкости и растворения сахара...

🥥 📖 Ингредиенты: · Яйца куриные – 4 шт. (крупные) · Сахар – 180 г · Мука пшеничная – 160 г · Кокосовая стружка – 3 ст. л. (с горкой) · Разрыхлитель – 1 ч. л. · Соль – щепотка · Кокосовый экстракт (или ванильный) – 0,5 ч. л. (по желанию) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Духовку разогрейте до 180°C. Форму диаметром 20-22 см застелите пергаментом (дно и борта). Муку просейте с разрыхлителем, затем смешайте с кокосовой стружкой. 2. Взбить яйца: В большой миске начните взбивать яйца с солью на средней скорости миксера...

🍬 📖 Ингредиенты: · Сахар – 300 г · Сметана (20-30%) – 300 г · Масло сливочное – 50 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать: В кастрюлю с толстым дном (обязательно!) выложите сметану и сахар. Хорошо перемешайте. 2. Варить: Поставьте на минимальный огонь. Варите, постоянно помешивая, 40-60 минут. Масса должна стать густой и приобрести красивый светло-карамельный цвет. 3. Проверить готовность: Заранее охладите в морозилке блюдце или миску. Капните на него немного горячей массы. Дайте капле полностью остыть...

🍲 Легкий, весенний и очень уютный супчик, который готовится просто, а выглядит празднично. Идеален для обеда всей семьей! 📖 Ингредиенты: - Курица на кости (любая часть) — 500–600 г - Вода — 2,5 л - Картофель — 2–3 шт. (средних) - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Сельдерей (стебель) — 1 шт. (по желанию) - Рис — 3 ст. л. - Яйца — 3–4 шт. - Горошек консервированный — 1 банка - Растительное масло — для жарки - Соль, перец, лавровый лист — по вкусу - Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1...

🥟 Собрали для вас лучшую подборку постных вареников — от классики до оригинальных сочетаний. Тесто без яиц и молока получается эластичным, а начинки вдохновляют! Универсальное постное тесто (на 30-35 шт.): - Мука — 320 г - Кипяток — 150 мл - Масло растительное — 50 мл - Соль — 1 ч. л. Как готовить: Смешайте муку с солью, влейте масло и кипяток, быстро замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 10 минут под пленкой. ### 4 идеи для начинки: 1. С картофелем и песто 🥔🌿 - Картофель запеките (700 г), разомните в пюре...

🌱 Сочные и сытные вегетарианские котлеты с ореховым вкусом. Просто, полезно и очень вкусно с томатным соусом! 📖 Ингредиенты: - Красная чечевица — 150 г - Булгур — 100 г - Лук репчатый — 1 шт. - Томатная паста — 1 ст. л. - Чеснок — 2 зубчика - Зелень (петрушка, зеленый лук) — по небольшому пучку - Растительное масло — для жарки - Соль, перец, специи (паприка, кориандр) — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Варим крупы: Отварите чечевицу и булгур отдельно до полной мягкости (ориентируйтесь на время на упаковке)...