PROеду

) 📖 Ингредиенты: Для теста: · Мука - 600 г · Вода тёплая - 200 мл · Масло сливочное - 140 г · Дрожжи сухие - 7 г · Сахар - 7 г · Соль - 5 г Для начинки: · Мясо (говядина/баранина) - 600-700 г · Лук репчатый - 2 шт. · Чеснок - 2 зубчика · Перец чёрный молотый, соль, острый перец (по желанию) · Вода ледяная - 2-3 ст. ложки · Сливочное масло для смазывания - 50 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Тесто. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 20 минут в тепле до появления пенной «шапочки»...

📖 Ингредиенты: · Молоко - 250 мл · Дрожжи свежие - 15 г (или 5 г сухих) · Сахар - 80 г · Яйцо - 1 шт. (+1 для смазывания) · Сливочное масло - 50 г · Мука - 450-500 г · Соль - щепотка · Шоколад (плитка) - 100-150 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Опара. В тёплое молоко (35°C) добавьте дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки. Перемешайте, накройте и оставьте в тепле на 30 минут — опара должна вспениться. 2. Тесто. В готовую опару добавьте яйцо, оставшийся сахар и соль. Перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто...

📖 Ингредиенты: · Минеральная вода (газированная) — 200 мл · Мука пшеничная — 200 г · Разрыхлитель — 0,5 ч. л. · Сахар — 1 ч. л. · Соль — 0,25 ч. л. · Груша (крупная) — 1 шт. · Смесь пряностей (корица, кардамон, мускатный орех) — 1 ч. л. · Масло растительное для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В миске смешай муку, разрыхлитель, сахар и соль. 2. Влей минеральную воду комнатной температуры и быстро перемешай венчиком до однородности...

🍋 📖 Ингредиенты: · Творог мягкий (пастообразный) – 400 г · Йогурт натуральный (густой) – 200 г · Сахар – 100 г (или по вкусу) · Лимон (сок и цедра) – 1 шт. · Апельсин (сок) – 1 шт. (около 100 мл) · Для украшения: цедра лайма/лимона, кокосовая стружка (по желанию) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовить формы: 6-8 небольших формочек (креманок или силиконовых для кексов) застелите пищевой пленкой или фольгой так, чтобы края свисали. Это поможет легко извлечь десерт. 2. Взбить основу: В чаше миксера взбейте творог с сахаром 3-4 минуты до полной гладкости и растворения сахара...

🥥 📖 Ингредиенты: · Яйца куриные – 4 шт. (крупные) · Сахар – 180 г · Мука пшеничная – 160 г · Кокосовая стружка – 3 ст. л. (с горкой) · Разрыхлитель – 1 ч. л. · Соль – щепотка · Кокосовый экстракт (или ванильный) – 0,5 ч. л. (по желанию) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Духовку разогрейте до 180°C. Форму диаметром 20-22 см застелите пергаментом (дно и борта). Муку просейте с разрыхлителем, затем смешайте с кокосовой стружкой. 2. Взбить яйца: В большой миске начните взбивать яйца с солью на средней скорости миксера...

🍬 📖 Ингредиенты: · Сахар – 300 г · Сметана (20-30%) – 300 г · Масло сливочное – 50 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать: В кастрюлю с толстым дном (обязательно!) выложите сметану и сахар. Хорошо перемешайте. 2. Варить: Поставьте на минимальный огонь. Варите, постоянно помешивая, 40-60 минут. Масса должна стать густой и приобрести красивый светло-карамельный цвет. 3. Проверить готовность: Заранее охладите в морозилке блюдце или миску. Капните на него немного горячей массы. Дайте капле полностью остыть...

🍲 Легкий, весенний и очень уютный супчик, который готовится просто, а выглядит празднично. Идеален для обеда всей семьей! 📖 Ингредиенты: - Курица на кости (любая часть) — 500–600 г - Вода — 2,5 л - Картофель — 2–3 шт. (средних) - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Сельдерей (стебель) — 1 шт. (по желанию) - Рис — 3 ст. л. - Яйца — 3–4 шт. - Горошек консервированный — 1 банка - Растительное масло — для жарки - Соль, перец, лавровый лист — по вкусу - Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1...

🥟 Собрали для вас лучшую подборку постных вареников — от классики до оригинальных сочетаний. Тесто без яиц и молока получается эластичным, а начинки вдохновляют! Универсальное постное тесто (на 30-35 шт.): - Мука — 320 г - Кипяток — 150 мл - Масло растительное — 50 мл - Соль — 1 ч. л. Как готовить: Смешайте муку с солью, влейте масло и кипяток, быстро замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 10 минут под пленкой. ### 4 идеи для начинки: 1. С картофелем и песто 🥔🌿 - Картофель запеките (700 г), разомните в пюре...

🌱 Сочные и сытные вегетарианские котлеты с ореховым вкусом. Просто, полезно и очень вкусно с томатным соусом! 📖 Ингредиенты: - Красная чечевица — 150 г - Булгур — 100 г - Лук репчатый — 1 шт. - Томатная паста — 1 ст. л. - Чеснок — 2 зубчика - Зелень (петрушка, зеленый лук) — по небольшому пучку - Растительное масло — для жарки - Соль, перец, специи (паприка, кориандр) — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Варим крупы: Отварите чечевицу и булгур отдельно до полной мягкости (ориентируйтесь на время на упаковке)...

» 🐟 Нежное филе минтая, спрятанное под овощной «шубой» и сметанно-томатным соусом с сыром. Простой и элегантный ужин без майонеза! 📖 Ингредиенты: - Филе минтая — 600–700 г - Лук репчатый — 1–2 шт. - Морковь — 1–2 шт. - Сметана — 200 г - Томатный соус — 3–4 ст. л. - Сыр (твердый) — 80–100 г - Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок - Растительное масло — для жарки - Соль, черный перец — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Рыбу заранее разморозьте в холодильнике (лучше с вечера)...

» 🇨🇺 Сытное и ароматное блюдо родом с Кубы, где черная фасоль символизирует мавров, а белый рис — христиан. Готовится быстро и просто на одной сковороде! 📖 Ингредиенты: - Длиннозерный рис — 300 г - Консервированная черная фасоль — 1 банка (вместе с жидкостью) - Репчатый лук — 1 шт. (небольшая) - Сладкий перец (зеленый) — 1 небольшой стручок - Чеснок — 2–3 зубчика - Оливковое масло — 2–3 ст. л. - Молотый кумин (зира) — ½ ч. л. - Сушеный орегано — ½ ч. л. - Лавровый лист — 1–2 шт...

📖 Ингредиенты: Для блинов: * Яйца — 3 шт. * Молоко — 150 мл * Мука — 75 г * Сахар — 1 ч.л. * Соль — щепотка * Масло сливочное — 2 ст.л. Для начинки и подачи: * Яйца (для глазуньи) — 2 шт. * Копченый лосось — 100-150 г * Огурец свежий — 1 шт. * Авокадо — 1 шт. * Укроп — небольшой пучок * Кунжут (белый и черный) — по 1 ч.л. * Мак — 1 ч.л. * Чеснок сушеный — по вкусу * Икра красная — для украшения 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Духовку разогреть до 215 °С. Две жаропрочные сковороды (диаметром 20–22 см) поставить в духовку разогреваться...