PROеду

🥟 Собрали для вас лучшую подборку постных вареников — от классики до оригинальных сочетаний. Тесто без яиц и молока получается эластичным, а начинки вдохновляют! Универсальное постное тесто (на 30-35 шт.): - Мука — 320 г - Кипяток — 150 мл - Масло растительное — 50 мл - Соль — 1 ч. л. Как готовить: Смешайте муку с солью, влейте масло и кипяток, быстро замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 10 минут под пленкой. ### 4 идеи для начинки: 1. С картофелем и песто 🥔🌿 - Картофель запеките (700 г), разомните в пюре...

🌱 Сочные и сытные вегетарианские котлеты с ореховым вкусом. Просто, полезно и очень вкусно с томатным соусом! 📖 Ингредиенты: - Красная чечевица — 150 г - Булгур — 100 г - Лук репчатый — 1 шт. - Томатная паста — 1 ст. л. - Чеснок — 2 зубчика - Зелень (петрушка, зеленый лук) — по небольшому пучку - Растительное масло — для жарки - Соль, перец, специи (паприка, кориандр) — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Варим крупы: Отварите чечевицу и булгур отдельно до полной мягкости (ориентируйтесь на время на упаковке)...

» 🐟 Нежное филе минтая, спрятанное под овощной «шубой» и сметанно-томатным соусом с сыром. Простой и элегантный ужин без майонеза! 📖 Ингредиенты: - Филе минтая — 600–700 г - Лук репчатый — 1–2 шт. - Морковь — 1–2 шт. - Сметана — 200 г - Томатный соус — 3–4 ст. л. - Сыр (твердый) — 80–100 г - Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок - Растительное масло — для жарки - Соль, черный перец — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Рыбу заранее разморозьте в холодильнике (лучше с вечера)...

» 🇨🇺 Сытное и ароматное блюдо родом с Кубы, где черная фасоль символизирует мавров, а белый рис — христиан. Готовится быстро и просто на одной сковороде! 📖 Ингредиенты: - Длиннозерный рис — 300 г - Консервированная черная фасоль — 1 банка (вместе с жидкостью) - Репчатый лук — 1 шт. (небольшая) - Сладкий перец (зеленый) — 1 небольшой стручок - Чеснок — 2–3 зубчика - Оливковое масло — 2–3 ст. л. - Молотый кумин (зира) — ½ ч. л. - Сушеный орегано — ½ ч. л. - Лавровый лист — 1–2 шт...

📖 Ингредиенты: Для блинов: * Яйца — 3 шт. * Молоко — 150 мл * Мука — 75 г * Сахар — 1 ч.л. * Соль — щепотка * Масло сливочное — 2 ст.л. Для начинки и подачи: * Яйца (для глазуньи) — 2 шт. * Копченый лосось — 100-150 г * Огурец свежий — 1 шт. * Авокадо — 1 шт. * Укроп — небольшой пучок * Кунжут (белый и черный) — по 1 ч.л. * Мак — 1 ч.л. * Чеснок сушеный — по вкусу * Икра красная — для украшения 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Духовку разогреть до 215 °С. Две жаропрочные сковороды (диаметром 20–22 см) поставить в духовку разогреваться...

📖 Ингредиенты: * Перловка — 100 г * Лук репчатый — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Сельдерей (стебель) — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Огурцы соленые — 2-3 шт. * Томатная паста — 30 г * Рассол огуречный — по вкусу * Масло растительное — 3-4 ст.л. * Паприка копченая — 1 ч.л. * Соль, перец — по вкусу * Зелень (укроп, петрушка) — для подачи * Оливки — для подачи (по желанию) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Перловку обжарить на сухой сковороде 10 минут, затем залить 500 мл горячей воды, посолить и варить под крышкой 20–25 минут до готовности...

📖 Ингредиенты: * Фасоль сухая — 300 г * Лук репчатый — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Манная крупа — 3 ст.л. * Масло оливковое — 4 ст.л. + для жарки * Соль, перец — по вкусу * Зелень (петрушка, укроп) — для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Фасоль замочить в холодной воде на 6–8 часов. 2. Воду слить, фасоль промыть, залить свежей водой (2–2,5 л) и варить 2 часа на слабом огне. За 10 минут до готовности посолить. 3. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, дать остыть и измельчить блендером в пюре...

» 📖 Ингредиенты: Для блинов: * Молоко — 500 мл * Яйца — 3 шт. * Мука — 250 г * Сахар — 2 ст.л. * Соль — щепотка * Масло сливочное (растопленное) — 50 г * Масло растительное — 2 ст.л. * Краситель пищевой красный — по желанию Для малинового пюре: * Малина (можно замороженная) — 150 г Для крема: * Сливочный сыр — 500 г * Сливки 33% — 150 мл * Сахарная пудра — 100 г 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Малину с 2 ст.л. воды довести до кипения, проварить 2 минуты и протереть через сито...

🐟 Простая и бюджетная закуска, которая станет звездой ужина! Минимум специй, максимум вкуса. Идеально с отварной картошечкой и зеленью. 📖 Ингредиенты: * Мойва (свежемороженая) - 500 г * Вода - 500 мл * Соль - 2 ст.л. (с горкой) * Сахар - 1 ст.л. (без горки) * Лавровый лист - 2-3 шт. * Гвоздика - 3-4 бутона * Душистый перец горошком - 4-5 шт. * Укроп, зеленый лук - для подачи * Растительное масло - опционально 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Мойву заранее разморозьте в холодильнике (так она останется сочной)...

😋 В советское время этот торт часто готовили со смородиновым вареньем, но наш вариант — с меренгой и апельсиновым джемом. Очень красивый и необычный десерт! 📖 Ингредиенты: *Для бисквита:* * Мука - 220 г * Сахар - 150 г * Яйца (желтки) - 5 шт. * Кефир - 200 мл * Масло сливочное - 100 г * Какао - 3 ст.л. * Разрыхлитель - 7 г * Сода - 5 г * Ванильный сахар, соль - по щепотке *Для меренги:* * Яйца (белки) - 5 шт. * Сахарная пудра - 200 г * Лимонный сок - 1 ч.л. *Для начинки...

» 📖 Ингредиенты: · Говядина (вареная) – 300 г · Яйца – 4 шт. · Лук репчатый – 2 шт. · Морковь – 2 шт. · Твердый сыр – 150 г · Майонез – по вкусу · Уксус (для маринования лука) – 1 ст. л. · Сахар, соль, перец – по вкусу · Растительное масло (для жарки) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в смеси уксуса, щепотки сахара и соли, залив горячей водой на 15-20 минут. Затем воду слейте. 2. Отварную говядину разберите на мелкие волокна или мелко нарежьте. 3. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле до мягкости...

📖 Ингредиенты: * Говядина (мякоть) — 600-800 г * Лук репчатый — 2-3 шт. * Помидоры (или томатный сок) — 400-500 г * Перец сладкий — 1-2 шт. * Чеснок — 3-4 зубчика * Острый перец (чили) — по вкусу * Кинза, укроп — большой пучок * Масло растительное — для жарки * Соль, хмели-сунели, уцхо-сунели — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Говядину нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Смешать мясо с луком, добавить немного масла, аджики или лимонного сока, оставить мариноваться на 20–30 минут...