PROеду

📖 Ингредиенты для теста: * Мука пшеничная — 450 г (ок. 3,5 ст.) * Яйцо — 1 шт. * Вода холодная — 170 мл * Соль — 1 ч.л. Для начинки: * Говядина (лопатка, огузок) — 400 г * Свинина (шея, лопатка) — 300 г * Репчатый лук — 1 крупная головка (ок. 150 г) * Вода ледяная — 100 мл * Соль — 1,5 ч.л. * Перец черный молотый — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление теста: 1. В миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление, вбейте яйцо и влейте холодную воду. 2. Замесите гладкое, тугое тесто...

📖 Ингредиенты (на 1 порцию): * Филе горбуши горячего копчения — 300 г * Картофельное пюре — 1 стакан (около 250 мл) * Сливки 33% жирности — 100 мл * Твёрдый выдержанный сыр — 100 г * Укроп — небольшой пучок * Соль — по вкусу (учитывайте солёность рыбы) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты: Филе горбуши разберите руками на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко порубите. 2. Смешайте основу: В миске соедините рыбу, картофельное пюре, сливки и укроп...

📖 Ингредиенты: * Филе малосолёной сельди — 350 г * Свекла — 1 шт. (крупная) * Морковь — 1 шт. * Картофель — 3 шт. * Огурцы маринованные — 2 шт. * Капуста квашеная — 200 г * Лук репчатый — 1 шт. * Зелень (для украшения) Для заправки: * Масло растительное — 3 ст.л. * Уксус яблочный 3% — 2 ст.л. * Сахар — 1 ст.л. * Горчица — 0.5 ч.л. * Соль (добавляйте осторожно) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Отварите овощи: Свеклу варите отдельно около 1 часа до готовности. Картофель и морковь можно варить вместе 25-30 минут...

📖 Ингредиенты: Для мяса и начинки: * Свиная вырезка — 700 г * Шампиньоны свежие — 200 г * Шпинат — 125 г * Бекон сырокопченый — 200 г * Сыр творожный — 100 г * Лук репчатый — 80 г * Чеснок — 3 зубчика * Горчица дижонская — 1 ст.л. * Тимьян — 1 веточка * Сливочное масло — 30 г * Растительное масло — 1 ст.л. * Соль, смесь перцев — по вкусу Для сборки: * Слоеное дрожжевое тесто — 500 г * Желтки куриные — 2 шт. (для смазки) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Разморозьте тесто. Очистите лук, чеснок, мелко нарежьте...

» 📖 Ингредиенты: * Апельсины крупные — 2 шт. * Сахар — 120 г * Вода — 2 л * Лимон (по желанию) — 1-2 дольки 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Апельсины тщательно вымойте щёткой под горячей водой. Нарежьте их дольками толщиной 1,5-2 см. 2. В кастрюле доведите воду с сахаром до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. 3. В кипящий сироп аккуратно опустите апельсиновые дольки (и лимон). Проварите всего 3-5 минут на среднем огне...

📖 Ингредиенты: - Копчёная курица – 400 г - Картофель – 3 шт. (средние) - Морковь – 2 шт. (средние) - Яйца – 4 шт. - Лук репчатый – 1 шт. - Консервированная кукуруза – 200 г - Чипсы картофельные – 150 г - Майонез – для заправки - Соль, перец – по вкусу - Растительное масло – для жарки 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке (каждый продукт отдельно). 2. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. 3. Копчёную курицу нарезать небольшими кубиками...

📖 Ингредиенты: · Свиная грудинка (с хорошей мясной прослойкой) — 1.5 кг · Луковая шелуха — 1-2 горсти · Чеснок — 4 зубчика · Перец черный горошком — по вкусу · Соль — по вкусу · Вода (фильтрованная) — для варки 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка. Грудинку промойте, разрежьте на куски по размеру кастрюли. Луковую шелуху тщательно промойте от пыли. Чеснок очистите и нарежьте. 2. Бульон. В кастрюле (лучше темной) залейте шелуху холодной водой, добавьте соль и перец. Доведите до кипения. 3. Варка...

📖 Ингредиенты: · Картофель (клубни примерно одного размера) — 3 шт. · Растительное масло без запаха — 1 ст. л. · Специи для картофеля (паприка, чесночный порошок, сухие травы) — по вкусу · Соль — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка. Картофель помойте, очистите и нарежьте одинаковыми брусочками или дольками. Промокните нарезку бумажным полотенцем насухо — это залог хрустящей корочки. 2. Заправка. В миске смешайте картофель с маслом, солью и любимыми специями, чтобы каждая долька была покрыта...

📖 Ингредиенты: Для теста: · Мука — 250 г · Сахар — 2 ст. л. · Сливочное масло — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Разрыхлитель — 1 ч. л. · Щепотка соли Для начинки: · Творог — 400 г · Сахар — 80-100 г · Яйца — 2 шт. · Ванильный сахар — 10 г · Сметана — 2 ст. л. · Мука — 1 ст. л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Для теста смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте мягкое масло и яйцо. Замесите гладкое тесто, разделите его: ⅔ для основы, ⅓ для решетки. Уберите в холод. 2. Для начинки протрите творог через сино...

Сытный, деликатесный и очень нарядный салат для праздничного стола. Правильно приготовленный язык в сочетании с карамельными грибами и пикантной заправкой всегда производит впечатление. 📖 Ингредиенты: · Говяжий язык — 400 г · Шампиньоны — 400 г · Маринованные огурцы (корнишоны) — 200 г · Руккола — 100 г (для подложки) · Помидоры черри — 50 г · Перепелиные яйца — 50 г (обычные или копчёные) · Лук репчатый — 1 небольшая головка · Для заправки: Майонез, лимонный сок, оливковое масло, готовый хрен — 1 ч...

Эффектная, нежная и простая в приготовлении холодная закуска, которая всегда украшает стол. 📖 Ингредиенты: · Для яичных блинчиков: Яйца куриные — 5 шт., Сметана — 50 г. · Для начинки: Сыр твёрдый — 200 г, Майонез — 50 г, Чеснок — 3 зубчика, Укроп свежий — небольшой пучок (ок. 20 г). · Растительное масло — для жарки (1 ч.л.) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Яичные блинчики: Взбейте яйца, добавьте сметану и перемешайте до однородной, текучей массы. На хорошо разогретой сковороде смажьте кисточкой немного масла...

Нежное, рассыпчатое печенье с приятной кислинкой. Идеально к чаю или кофе. 📖 Ингредиенты: · Сливочное масло 82,5% — 200 г · Сахарная пудра — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Мука пшеничная — 350 г · Клюква сушёная (или вяленая) — 100 г · Соль — щепотка · Ванильный сахар — 1 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Добавьте яйцо и снова взбейте. 2. Порциями просейте муку с солью, замесите мягкое однородное тесто. В конце добавьте сушёную клюкву...