PROеду

Сытный, деликатесный и очень нарядный салат для праздничного стола. Правильно приготовленный язык в сочетании с карамельными грибами и пикантной заправкой всегда производит впечатление. 📖 Ингредиенты: · Говяжий язык — 400 г · Шампиньоны — 400 г · Маринованные огурцы (корнишоны) — 200 г · Руккола — 100 г (для подложки) · Помидоры черри — 50 г · Перепелиные яйца — 50 г (обычные или копчёные) · Лук репчатый — 1 небольшая головка · Для заправки: Майонез, лимонный сок, оливковое масло, готовый хрен — 1 ч...

Эффектная, нежная и простая в приготовлении холодная закуска, которая всегда украшает стол. 📖 Ингредиенты: · Для яичных блинчиков: Яйца куриные — 5 шт., Сметана — 50 г. · Для начинки: Сыр твёрдый — 200 г, Майонез — 50 г, Чеснок — 3 зубчика, Укроп свежий — небольшой пучок (ок. 20 г). · Растительное масло — для жарки (1 ч.л.) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Яичные блинчики: Взбейте яйца, добавьте сметану и перемешайте до однородной, текучей массы. На хорошо разогретой сковороде смажьте кисточкой немного масла...

Нежное, рассыпчатое печенье с приятной кислинкой. Идеально к чаю или кофе. 📖 Ингредиенты: · Сливочное масло 82,5% — 200 г · Сахарная пудра — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Мука пшеничная — 350 г · Клюква сушёная (или вяленая) — 100 г · Соль — щепотка · Ванильный сахар — 1 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Добавьте яйцо и снова взбейте. 2. Порциями просейте муку с солью, замесите мягкое однородное тесто. В конце добавьте сушёную клюкву...

📖 Ингредиенты: - Мандарины — 1 кг. - Крупный апельсин — 1 шт. - Сахар — 1 кг. - Вода — 1 стакан - Молотый имбирь — 2 ч. л. - Ванилин — 1 пакетик 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же поступите с апельсином. 2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь...

Классический, прозрачный и очень ароматный рыбный суп, который готовится по всем правилам для получения идеального бульона. 📖 Ингредиенты: · Форель (целая тушка с головой) — 1 кг · Картофель — 450 г · Морковь — 200 г · Лук-порей — 100 г (или 1 репчатая луковица в шелухе) · Укроп — несколько веточек + для подачи · Соль — 1 ч.л. (или по вкусу) · Специи: душистый перец горошком — 0.5 ч.л., семена кориандра — 0.5 ч.л., лавровый лист — 1 шт. · Вода — 3.5 л 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Бульон: Голову, хребет и обрезки рыбы залейте холодной водой...

Путешествие в Азию прямо на вашей кухне: наваристый, пряный и невероятно ароматный суп с глубиной вкуса. 📖 Ингредиенты: * Для бульона: Говяжьи кости — 2 кг, куриный суповой набор — 1 кг, куриная грудка — 800 г. * Овощи и специи: Лук репчатый — 300 г, морковь — 200 г, имбирь — 70 г. Палочки корицы — 2 шт., бадьян — 2 звездочки, семена кориандра — 1 ч.л., черный перец горошком — 1 ч.л., гвоздика — 3 шт., кардамон — 8 шт. * Для подачи: Рисовая лапша — 300 г, рыбный соус — 150 мл, лайм — 1-2 шт...

Универсальный, нежный и очень ароматный соус для мяса, птицы, рыбы, овощей и просто как заправка для свежей нарезки. 📖 Ингредиенты: * Майонез (желательно «Провансаль») — 300 г * Сметана 20% — 300 г * Чеснок — 2 зубчика (или по вкусу) * Укроп свежий — небольшой пучок (ок. 30 г) * Сок лимона — 2 ч.л. * Соль — 0.5 ч.л. (или по вкусу) * Перец чёрный молотый — 0.5 ч.л. (или по вкусу) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте охлаждённые сметану и майонез до однородности. 2...

Классический и очень наваристый рыбный суп, который готовится по особой технологии для идеального бульона. 📖 Ингредиенты: * Минтай (филе с обрезками для бульона) — 700 г * Картофель — 500 г * Яйца куриные — 3 шт. * Лук репчатый — 1-2 шт. (150 г) * Морковь — 1 шт. (80 г) * Стебель сельдерея — 30 г * Лавровый лист — 2 шт. * Перец душистый горошком, чёрный перец, семена кориандра — по 5-7 шт. * Укроп — небольшой пучок * Соль — по вкусу * Вода — 3,2 л 🧑‍🍳 Приготовление: 1...

Ароматный, полезный и очень лёгкий супчик, который понравится и взрослым, и детям. 📖 Ингредиенты: * Минтай — 450 г * Лук репчатый — 1 небольшая головка (70 г) * Болгарский перец — 1 шт. (160 г) * Стебель сельдерея — 1-2 шт. (60 г) * Помидор — 1 шт. (90 г) * Зелёный горошек — 50 г (свежий или замороженный) * Укроп — небольшой пучок * Лавровый лист — 1 шт. * Перец горошком душистый — 3 шт. * Оливковое масло — 1 ст.л. * Соль, чёрный перец — по вкусу * Вода — 1 л 🧑‍🍳 Приготовление: 1...

Простой, быстрый и очень сытный рецепт на каждый день. Идеален с любым гарниром — от макарон и гречки до свежих овощей. 📖 Ингредиенты: * Мясной фарш (говяжий, свиной, куриный) — 300 г * Лук репчатый — 1 шт. (ок. 100 г) * Морковь — 1 шт. (ок. 70 г) * Томатный соус — 100 г * Растительное масло — 2 ст.л. * Соль, черный перец — по вкусу * Приправа для мяса (сухой чеснок, орегано, паприка) — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. 2...

Сытный, ароматный и невероятно быстрый ужин в одной сковороде. 📖 Ингредиенты: * Куриное филе — 300 г * Шампиньоны — 250 г * Кускус — 200 г * Лук репчатый — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Бульон (куриный или овощной) — 350 мл * Соевый соус — 2 ст.л. * Растительное масло — 3 ст.л. * Соль, перец, специи (паприка, куркума) — по вкусу * Зелень (петрушка, укроп) — для подачи 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами, чеснок мелко порубите...

Питательное, уютное и очень простое в приготовлении блюдо. Отлично подходит для семейного ужина и дает возможность сделать запас в морозилке. 📖 Ингредиенты: * Картофель — 1 кг * Мука — 300 г * Яйца — 3 шт. * Сливочное масло — 70 г * Соль — 1 ч.л. (или по вкусу) * Перец черный молотый — 0.5 ч.л. (или по вкусу) * Растительное масло — для жарки * Репчатый лук — для подачи * Сметана и зелень — для подачи 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Пюре: Картофель очистить, сварить до готовности и слить воду...