PROеду

📖 Ингредиенты: Для теста: * Мука пшеничная — 150 г * Сахар — 100 г * Какао-порошок — 40 г * Масло сливочное (размягченное) — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Разрыхлитель — 5 г (1 ч.л.) * Соль — щепотка Для начинки и крошки: * Фисташковая паста — 70 г * Тесто катаифи (или тонкая вермишель) — 60 г * Растительное масло — для обжарки Для декора (по желанию): * Белый или молочный шоколад — 15 г * Свежие ягоды, маршмеллоу — для подачи 👩‍🍳 Приготовление: 1. Тесто: В миске смешайте размягченное масло и сахар до однородности...

» 🎉 Идеальный торт для фуршета и необычного праздничного завтрака! 📖 Ингредиенты: Основа: Тостовый хлеб — 12 ломтиков (около 360 г) Для креветочного слоя: Креветки отварные — 100 г Сыр сливочный — 150 г Сметана (20%) — 2 ст. л. Свежая зелень — 20 г Перец черный — по вкусу Для тунцового слоя: Тунец консервированный — 200 г (1 банка) Лук репчатый — 1 шт. Майонез — 100 г Карри — 1 ч. л. Для покрытия и украшения: Сыр сливочный — 150 г Сметана (30%) — 100 г Лосось слабосоленый или копченый — 150 г Креветки отварные — 150 г Свежие огурцы — 2 шт. Лимон, зелень — для украшения Соль, перец белый — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1...

📖 Ингредиенты: * Говядина на кости — 400 г * Картофель — 3 шт. * Капуста белокочанная — 300 г * Свекла — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Лук репчатый — 1 шт. * Яйца куриные — 3-4 шт. * Томатная паста — 1-2 ст. л. * Чеснок — 1-2 зубчика * Лавровый лист, соль, перец черный горошком — по вкусу * Укроп свежий — 5 веточек * Растительное масло — для жарки * Вода — 2,5-3 л 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Бульон: Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 1–1,5 часа...

📖 Ингредиенты (на 8 порций): Мясная основа: мякоть говядины (400 г), мякоть свинины (300 г) Копчености и колбасы: копченые колбаски (300 г), копченый бекон (200 г), молочные сосиски (200 г) Овощи и добавки: репчатый лук (200 г), протертые томаты (500 г), черные и зеленые оливки (по 150 г), каперсы (1 ст. л.), свежая петрушка (3 веточки) Для бульона: вода (3 л), растительное масло (3 ст. л.) Для подачи: лимон, сметана (по вкусу) Специи: соль, черный перец 👨‍🍳 Приготовление: Обжарка основы: В разогретом казане обжарьте нарезанный луковыми перьями лук 3 минуты. Добавьте полосками нарезанные говядину и свинину...

📖 Ингредиенты: - Печень говяжья – 1 кг - Репчатый лук – 3-4 шт. - Соль, молотый черный перец – по вкусу - Растительное масло – для смазывания решетки - Специи для шашлыка (по желанию) – щепотка 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Печень промой, удали пленки и протоки. Нарежь на кусочки размером примерно 3-4 см. 2. Лук нарежь кольцами или полукольцами. Перемешай с печенью, посоли, поперчи, добавь специи...

📖 Ингредиенты: - Свиная вырезка – 500 г. - Бекон (тонкие ломтики) – 150-200 г. - Шампиньоны – 300 г. - Лук репчатый – 1 шт. - Сливки 20% – 200 мл. - Масло растительное – 2 ст.л. - Соль, перец черный молотый – по вкусу. - Зелень для подачи. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Свиную вырезку нарезать на кусочки толщиной 3 см, посолить и поперчить. Обернуть каждый кусочек полоской бекона. 2. Обжарить медальоны на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки (около 5-7 минут). Переложить на тарелку...

📖 Ингредиенты: * Копченая семга (или другая красная рыба) — 200 г * Сыр творожный (сливочный) — 180 г * Свежий шпинат — 100 г * Яйца (С1) — 3 шт. * Мука рисовая — 50 г (можно заменить пшеничной) * Свежий укроп — 15 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. Основа: Шпинат, яичные желтки и муку взбейте в блендере до однородности. Отдельно взбейте белки в устойчивую пену и аккуратно соедините со шпинатной смесью. 2. Пласт: Вылейте массу на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте в прямоугольник...

📖 Ингредиенты: * Картофель — 1 кг * Куриное филе бедра — 500 г * Сыр твердый — 80 г * Лук-порей — 200 г (можно заменить репчатым) * Сметана (20%) — 70 г * Яйца — 2 шт. * Масло сливочное — 50 г * Масло растительное — 50 мл * Крахмал картофельный — 1 ст.л. * Соль, перец черный, приправа для курицы, куркума (для цвета) — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Основа: Картофель отварить до готовности, размять с маслом. Добавить соль, перец, 2 яйца и крахмал, хорошо перемешать. 2. Гнезда:...

📖 Ингредиенты: * Сгущенное молоко – 300 г * Водка (40-45%, без резкого запаха) – 200 мл * Натуральный кофе (сваренный) – 200 мл * Какао-порошок – 1 ч.л. * Ванилин – 0.5 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Сварите натуральный кофе, остудите до комнатной температуры. 2. В миске смешайте сгущенку, остывший кофе, ванилин и какао. Взбейте венчиком или блендером до однородности...

📖 Ингредиенты: - Скумбрия – 2 шт. (крупные) - Лук репчатый – 1 шт. - Яйца вареные – 2 шт. - Сыр твердый – 100 г - Майонез – 2-3 ст.л. - Соль, перец черный молотый – по вкусу - Растительное масло – для смазывания 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Рыбу очистить, удалить голову, хвост и хребет с костями. Должны получиться два филе на коже. 2. Посолить и поперчить филе. 3. Лук мелко нарезать, яйца и сыр натереть на терке. Смешать с майонезом...