PROеду

📖 Ингредиенты: * Копченая семга (или другая красная рыба) — 200 г * Сыр творожный (сливочный) — 180 г * Свежий шпинат — 100 г * Яйца (С1) — 3 шт. * Мука рисовая — 50 г (можно заменить пшеничной) * Свежий укроп — 15 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. Основа: Шпинат, яичные желтки и муку взбейте в блендере до однородности. Отдельно взбейте белки в устойчивую пену и аккуратно соедините со шпинатной смесью. 2. Пласт: Вылейте массу на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте в прямоугольник...

📖 Ингредиенты: * Картофель — 1 кг * Куриное филе бедра — 500 г * Сыр твердый — 80 г * Лук-порей — 200 г (можно заменить репчатым) * Сметана (20%) — 70 г * Яйца — 2 шт. * Масло сливочное — 50 г * Масло растительное — 50 мл * Крахмал картофельный — 1 ст.л. * Соль, перец черный, приправа для курицы, куркума (для цвета) — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Основа: Картофель отварить до готовности, размять с маслом. Добавить соль, перец, 2 яйца и крахмал, хорошо перемешать. 2. Гнезда:...

📖 Ингредиенты: * Сгущенное молоко – 300 г * Водка (40-45%, без резкого запаха) – 200 мл * Натуральный кофе (сваренный) – 200 мл * Какао-порошок – 1 ч.л. * Ванилин – 0.5 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Сварите натуральный кофе, остудите до комнатной температуры. 2. В миске смешайте сгущенку, остывший кофе, ванилин и какао. Взбейте венчиком или блендером до однородности...

📖 Ингредиенты: - Скумбрия – 2 шт. (крупные) - Лук репчатый – 1 шт. - Яйца вареные – 2 шт. - Сыр твердый – 100 г - Майонез – 2-3 ст.л. - Соль, перец черный молотый – по вкусу - Растительное масло – для смазывания 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Рыбу очистить, удалить голову, хвост и хребет с костями. Должны получиться два филе на коже. 2. Посолить и поперчить филе. 3. Лук мелко нарезать, яйца и сыр натереть на терке. Смешать с майонезом...

🥢 Острые, ароматные креветки с пикантным соусом — быстрый и эффектный ужин в азиатском стиле! Что понадобится (на 2 порции): * креветки крупные (очищенные) — 300 г; * чеснок — 2 зубчика; * имбирь свежий (тёртый) — 1 ч. л.; * соевый соус — 2 ст. л.; * кунжутное масло — 1 ч. л.; * сахар — 1 ч. л.; * красный перец молотый (по вкусу) — ½ ч. л.; * зелёный лук — несколько перьев; * семена кунжута — 1 ч. л.; * растительное масло — 1 ст. л. Как готовить: 1. Креветки промойте, обсушите бумажным полотенцем...

🧀 Сочные креветки в ароматном томатном соусе с расплавленной фетой — настоящая греческая классика! Что понадобится (на 4 порции): * креветки крупные — 24 шт.; * лук репчатый — 1 шт.; * чеснок — 2 зубчика; * помидоры консервированные — 500 г; * орегано сушёный — 1 ч. л.; * сыр фета или брынза — 100 г; * петрушка (веточки) — несколько шт.; * оливковое масло — по вкусу; * соль — по вкусу. Как готовить: 1. Очистите креветки, надрежьте спинку и удалите кишечник. Замочите в рассоле (2 ст. л. соли на 1 л воды) на 15 минут...

Сытное блюдо с гармоничным сочетанием нежной говядины и ароматных баклажанов. Ингредиенты (на 4 порции): * говядина (филе/вырезка) — 400 г; * баклажаны — 2 шт.; * лук репчатый — 1 шт.; * помидоры — 2 шт.; * салат (рукола или микс) — 100 г; * чеснок — 2 зубчика; * оливковое масло — 2 ст. л.; * лимон — 1 шт.; * оливки и каперсы — по вкусу. Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте, посыпьте солью, оставьте на 10 мин. Промокните, обжарьте до золотистой корочки (5–7 мин с каждой стороны). 2. Говядину нарежьте кусочками, обжарьте по 2–3 мин с каждой стороны до румяной корочки...

Сытный пирог с нежной начинкой — идеальный вариант для семейного обеда. Ингредиенты: *Для теста:* - мука — 500 г; - соль — 1 ч. л.; - сахар — 1 ст. л.; - яйцо — 1 шт.; - сметана — 100 г; - дрожжи сухие — 15 г; - молоко — 250 мл; - масло сливочное — 50 г; - масло растительное (для смазывания). *Для начинки:* - капуста — ~1,5 кг; - масло сливочное — 100 г; - молоко — 150 мл; - яйца варёные — 6 шт.; - соль — по вкусу. Приготовление: 1. Тесто. Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, сметану, дрожжи и тёплое молоко...

Сочные, ароматные и невероятно вкусные — настоящее восточное блюдо для семейного обеда! Ингредиенты: *Для теста:* - мука — 500 г; - вода — 200 мл; - яйцо — 1 шт.; - соль — ½ ч. л. *Для начинки:* - баранина (мякоть) — 400 г; - курдюк — 150 г; - лук репчатый — 3 шт. (крупные); - зира (молотая) — 1 ч. л.; - чёрный перец — по вкусу; - соль — по вкусу. Приготовление: 1. Замесите тесто: в миску вбейте яйцо, добавьте соль и воду, взбейте. Постепенно всыпайте муку, вымешивая до упругого, не липнущего к рукам теста...

Сочный внутри и с хрустящей корочкой снаружи — простой рецепт ресторанного блюда у вас дома! Ингредиенты: * филе лосося на коже — 4 куска (по 200–220 г); * масло (оливковое или топлёное) — 2 ст. л.; * морская соль — по вкусу; * свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Пошагово: 1. Очистите кожу от чешуи, промойте и тщательно обсушите филе бумажными полотенцами. 2. Натрите рыбу солью (только не кожу!), оставьте под плёнкой на 20 мин. 3. На сковороду с толстым дном положите пергамент, добавьте масло, разогрейте на среднем огне...

📖 Ингредиенты: · Мука пшеничная – 220 г · Яйцо куриное – 4 шт. (ок. 65 г/шт.) · Грибы (шампиньоны, лисички или лесные) – 300 г · Лук-порей или репчатый – 100 г · Сыр твёрдый – 70 г · Молоко – 120 г · Масло растительное – 80 г · Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л. · Соль – 1 ч.л. без горки + щепотка · Смесь перцев – 0,3 ч.л. · Тимьян (сухой) – 1 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Начинка. Лук нарежьте полукольцами, грибы – пластинами. Обжарьте лук на ложке растительного масла 1-2 минуты, добавьте грибы и жарьте ещё 4-5 минут...

📖 Ингредиенты: · Для бисквита: · Мука пшеничная – 100 г · Сахар коричневый – 80 г · Молоко – 80 г · Яйцо куриное – 2 шт. · Какао-порошок – 20 г · Масло сливочное – 40 г · Разрыхлитель теста – 1 ч.л. · Соль – щепотка · Ванильная эссенция – 1 ч.л. · Для крема и украшения: · Сыр творожный – 250 г · Масло сливочное – 100 г · Сахарная пудра – 100 г · Пищевой краситель (зелёный) – по желанию · Кондитерская посыпка – для украшения 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Бисквит. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью до светлой густой пены (10-15 мин...