PROеду

📖 Ингредиенты для теста: * Мука пшеничная — 450 г (ок. 3,5 ст.) * Яйцо — 1 шт. * Вода холодная — 170 мл * Соль — 1 ч.л. Для начинки: * Говядина (лопатка, огузок) — 400 г * Свинина (шея, лопатка) — 300 г * Репчатый лук — 1 крупная головка (ок. 150 г) * Вода ледяная — 100 мл * Соль — 1,5 ч.л. * Перец черный молотый — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление теста: 1. В миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление, вбейте яйцо и влейте холодную воду. 2. Замесите гладкое, тугое тесто...

📖 Ингредиенты (на 1 порцию): * Филе горбуши горячего копчения — 300 г * Картофельное пюре — 1 стакан (около 250 мл) * Сливки 33% жирности — 100 мл * Твёрдый выдержанный сыр — 100 г * Укроп — небольшой пучок * Соль — по вкусу (учитывайте солёность рыбы) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты: Филе горбуши разберите руками на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко порубите. 2. Смешайте основу: В миске соедините рыбу, картофельное пюре, сливки и укроп...

📖 Ингредиенты: * Филе малосолёной сельди — 350 г * Свекла — 1 шт. (крупная) * Морковь — 1 шт. * Картофель — 3 шт. * Огурцы маринованные — 2 шт. * Капуста квашеная — 200 г * Лук репчатый — 1 шт. * Зелень (для украшения) Для заправки: * Масло растительное — 3 ст.л. * Уксус яблочный 3% — 2 ст.л. * Сахар — 1 ст.л. * Горчица — 0.5 ч.л. * Соль (добавляйте осторожно) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Отварите овощи: Свеклу варите отдельно около 1 часа до готовности. Картофель и морковь можно варить вместе 25-30 минут...

📖 Ингредиенты: Для мяса и начинки: * Свиная вырезка — 700 г * Шампиньоны свежие — 200 г * Шпинат — 125 г * Бекон сырокопченый — 200 г * Сыр творожный — 100 г * Лук репчатый — 80 г * Чеснок — 3 зубчика * Горчица дижонская — 1 ст.л. * Тимьян — 1 веточка * Сливочное масло — 30 г * Растительное масло — 1 ст.л. * Соль, смесь перцев — по вкусу Для сборки: * Слоеное дрожжевое тесто — 500 г * Желтки куриные — 2 шт. (для смазки) 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Подготовка: Разморозьте тесто. Очистите лук, чеснок, мелко нарежьте...

» 📖 Ингредиенты: * Апельсины крупные — 2 шт. * Сахар — 120 г * Вода — 2 л * Лимон (по желанию) — 1-2 дольки 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Апельсины тщательно вымойте щёткой под горячей водой. Нарежьте их дольками толщиной 1,5-2 см. 2. В кастрюле доведите воду с сахаром до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. 3. В кипящий сироп аккуратно опустите апельсиновые дольки (и лимон). Проварите всего 3-5 минут на среднем огне...