PROеду

📖 Ингредиенты: · Мука пшеничная — 430 г · Молоко (от 3,2% жирности) — 100 мл · Сливочное масло (82,5%) — 100 г · Яйцо куриное — 1 шт. · Сахар — 130 г · Ванильный сахар — 10 г · Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (около 10 г) · Арахис (можно заменить на другие орехи) — 100 г · Желток яичный (для смазки) — 2 шт. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Молочный сироп. Сахар, ванильный сахар и молоко в сотейнике доведите до кипения, варите 2-3 минуты до растворения сахара. Полностью остудите. 2. Основа теста. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности...

📖 Ингредиенты: · Свинина (лопатка, шея) — 800 г · Белокочанная капуста — 850 г · Копчёная грудинка или бекон — 315 г · Копчёная колбаса — 150 г · Лук репчатый — 300 г (2-3 шт.) · Чернослив без косточек — 200 г · Томатная паста — 100 г · Красное сухое вино — 100 мл · Растительное масло — для жарки · Соль, чёрный перец — по вкусу · Сахар — 1-2 ч. л. (для баланса) · Лавровый лист — 2 шт. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Обжарка мяса. Свинину нарежьте крупными кубиками. В казане или сковороде с толстым дном разогрейте масло...

📖 Ингредиенты: · Индейка (филе) — 300 г · Оливковое масло — 1 ст.л. · Паприка — 0.5 ч.л. · Сушеный базилик — 1 ч.л. · Соль — 1 ч.л. · Черный перец — 0.5 ч.л. 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, накройте пленкой и слегка отбейте. 2. Смажьте стейки маслом, равномерно натрите смесью соли и специй. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут...

» 📖 Ингредиенты: - Баранина (на кости) — 500 г. - Вода — 2 л. - Лук репчатый — 1 шт. - Картофель — 3–4 шт. - Лавровый лист — 2 шт. - Чёрный перец горошком — 5–6 шт. - Соль — по вкусу. - Зелёный лук — несколько перьев (для подачи). - Укроп — несколько веточек (для подачи). 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баранину промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену. 2. Уменьшить огонь до минимального, варить мясо 1–1,5 часа до мягкости...

📖 Ингредиенты: - Мука — 250 г. - Сметана (20 %) — 150 г. - Масло сливочное — 100 г. - Яйца — 2 шт. - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Соль — ½ ч. л. - Куриное филе — 400 г. - Лук репчатый — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Сметана для начинки — 2 ст. л. - Перец чёрный молотый — по вкусу. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Для теста: холодное сливочное масло натереть на тёрке, смешать с мукой и разрыхлителем до состояния крошки. 2. Добавить сметану, яйца и соль, быстро замесить тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут...