Европейцев заставляют есть насекомых: кому это выгодно?
После того, как в 2013 году Организация Объединённых Наций (ООН) выпустила доклад с рекомендациями использовать съедобных насекомых в качестве альтернативного источника белка, протеиновый мир перевернулся. В западных странах начали появляться стартап за стартапом: продукты, рестораны, корма для животных, фермы, напитки и даже косметические средства - всё тем или иным образом связано с насекомыми и их белком. На сегодняшний день рынок протеина из насекомых оценивается в $144млн. И, по прогнозам аналитиков, к 2025 году объём рынка составит $1,3млрд...