РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Теперь свекла - хит сезона! Удивительный салат, который покоряет всех с первого кусочка. А заправка к нему - настоящий взрыв вкуса! Кто бы мог подумать, что обычная свекла может стать основой такого яркого и ароматного блюда? Этот простой салат мгновенно притягивает взгляд и дарит невероятное наслаждение. Прекрасная холодная закуска, которая идеально дополнит любое основное блюдо, а благодаря насыщенному маринаду превращается в звезду стола. Его простота и легкий вкус располагают готовить его снова...

Первый люля-кебаб меня подвел – он не упал, а буквально рассыпался в пылающие угли, оставив горькое разочарование и голую палку. С тех пор я поняла, что люля-кебаб – это не просто еда, это философия. Это математика вкуса, где каждая мелочь имеет значение. Понятно, нужен мангал, для настоящего блюда. Но не у всех есть возможность разводить мангал. И это не повод отказываться от удовольствия. Этот рецепт — спасение для городской кухни. Кстати, люля-кебаб по нашему «о боже, какая вкуснота». Не верите, да? Тогда готовим! Немного подготовки...

Последнее время на обед часто готовлю этот суп. Кто-то называет его кулеш, кто-то полевой. Готовлю его с необычной заправкой. Она и придаёт ему потрясающий вкус. Кулеш! Несмотря на кажущуюся простоту, у кулеша есть свои секреты приготовления. На костре, в поле его готовили...и самое главное... Сало – вот главный ингредиент кулеша и надо было бы приготовить с ним. Но...есть но, поэтому приготовлю его в облегчённом варианте. Такой частенько в нашем меню! Съедят и добавки попросят. Очень вкусный! Беру куриные бёдра...

Нежные рыбные котлетки, один из моих любимых рецептов. Признаюсь, люблю рыбу в любом виде. А эти котлетки просто обожаю. Такие рыбные котлеты имеют нежный привлекательный вкус. Готовятся просто и быстро. Моя " нехочуха" их с удовольствием кушает. Они вкусны, полезны и низкокалорийны. А моя добавочка делает из ещё полезнее. Их с удовольствием едят даже нелюбители рыбы. Если вы никогда не готовили такие, рекомендую приготовить. Вот что нам понадобится. Рецепт под видео. Для начала, отправьте овсяные хлопья в блендер и измельчите их до состояния мелкой крошки или муки...

Их вкус помню с детства. Дом наполнялся ароматом свежих блинов, мы все с нетерпением ждали первого – того, что не всегда получался, но был поистине восхитительным. Для меня эти блины – лакомство. А знаете ли вы, что знаменитое "первый блин комом" звучит иначе, если копнуть глубже? Оказывается, блины были не только едой, но и частью обрядов. Их приносили в дар предкам, которых называли "кóмами". Полная версия поговорки гласит: 'Первый блин кóмам, блин второй знакомым, третий блин дальней родне, а четвёртый мне'...

Эти блины – не просто еда, а воплощение любви и тепла, переданное из поколения в поколение. Вспоминается, как мама, слабея и теряя силы, продолжала печь свои восхитительные блины. Каждый блин, приготовленный ею, нес в себе частичку ее души. Теперь, спустя три года после ее ухода, бережно храню и передаю этот рецепт дальше, надеясь воссоздать то самое, неуловимое "что-то", что делало мамины блины такими особенными. Мама, даже будучи ослабленной, всегда спрашивала, чем угостить, и ответом неизменно были ее блины...

Масленица в разгаре, и это отличный повод испечь вкуснейшие блины! Делюсь супер-простым рецептом без лишних хлопот: никаких граммов, соды, разрыхлителя или дрожжей. Повторить сможет каждый! А главное – расскажу, как добиться тех самых тонких блинов с аппетитными дырочками. Начинаем с жидкой основы: 3 яйца аккуратно смешиваю с ½ чайной ложки соли и 3 чайными ложками сахара. Важный момент: не нужно долго взбивать, иначе блины могут получиться жестковатыми. Далее добавляю стакан теплого молока и опять же, лишь слегка перемешиваю...

Знакомая многим по советским временам, эта рыба – окунь – обладает узнаваемыми чертами. Он некрупный, красноватый снаружи и белый внутри, с плотненьким телом и крупными, выпуклыми глазами. Хотите удивить...

Нежнейшее мясо, сочные овощи и ароматный соус! Это сбалансированное блюдо, где есть и белок, и полезные углеводы, и клетчатка. Всё готовится в одной сковороде, что экономит не только время, но и посуду. Я считаю это блюдо идеальным обедом или ужином для всей семьи! Для моей точно! Причём, это блюдо, которое подходит всем! Готовим! Сегодня готовлю с говядиной. Из какой части говядины делать жаркое? Подойдет любая часть туши. Вместо говядины можно взять другое мясо. Мясо промываю и обязательно обсушиваю бумажным полотенцем, нарезаю небольшими кусочками...

Помните аромат пирожков с ливером, которые раньше повсюду продавались? Вот это вкус был! Однако, не все разделяют эту страсть. Ой, субпродукты, говорят!🫤 Почему же субпродукты вызывают столько споров? А я вот салат с ними приготовила и была приятно удивлена его превосходным вкусом. Диетологи постоянно говорят о пользе мяса индейки, и, наверняка, это относится и к её сердечкам. Решила с ними приготовить и не ошиблась! Для начала каждое сердечко нужно разрезать. Индюшиные - на четыре части, а куриные - на две (можно использовать и их)...

Называют их по-разному. Это всё картофельные оладьи, просто они относятся к разным кухням. Драники - символ гостеприимства белорусского народа, одно из самых знаменитых блюд из картошки. Существует много вариаций рецепта хрустящих картофельных оладий. Если кто-то хочет возразить мне - "не драники это!", не стоит. Я их на их Родине ела, училась там. Это просто, сытно и невероятно вкусно. Вот представьте....Вы макнули его в сметану, положили в рот, а он так приятно похрустывает! Ну ведь вкусно же! Приготовим их! Тоньше, толще - это уже ваше предпочтение...

Сочные кусочки рыбы, пропитанные наивкуснейшим соусом покорят любого! Очень вкусно, нежно, сочно, полезно получается эта рыбка, запечённая под сметанно-овощным слоем. Даже суховатая рыба, становится очень сочной, приобретает насыщенный вкус со сливочными нотками. К тому же готовится всё достаточно просто. У этой рыбы даже "шубка" вкусная, внучка съедает и её. Это редкость! Вкусна невероятно. По мне так, куда там мясу по французски. Почему названия рыбы порой так удивляют? Сегодня решила поэкспериментировать...