РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Делюсь с вами нашим кулинарным открытием – капустными чебуреками, рецепт которых мне "подогнала" подруга-кулинарка. Она настолько увлечена готовкой, что я иногда шучу, будто в прошлой жизни она была шеф-поваром! Шутки шутками, а чебуреки действительно объедение – моя внучка их просто обожает, а я рада. Итак, приступим к приготовлению! Начнем с начинки. Берем 500 грамм фарша (я чаще всего использую свиной). Для пикантности можно добавить зелень, или же обжаренные лук с морковью. Чтобы фарш получился...

Бывает, что совсем нет желания тратить время на готовку. Тогда на помощь придет это блюдо – идеальный вариант для тех, кто ценит свое время и силы. Главное преимущество – возможность использовать любые овощи, которые найдутся в холодильнике, если чего-то не хватает. Просто обожаю его готовить, получается настолько вкусно! Этот овощной соус хочется вымакать кусочком хлеба...и вымакиваем! Начнем с фарша (у меня свиной). Добавим к нему лук (1 головка) и чеснок (2 зубчика), измельченные в блендере (или мелко нарезанные/прокрученные с фаршем)...

Я полностью разделяю стремление тех, кто заботится о своей фигуре, отказываясь от выпечки и сладостей. Действительно, важно не только выглядеть стройно, но и поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Хотя поначалу это может быть непросто, организм быстро адаптируется к более здоровому питанию. Это я вам из своего опыта говорю. Хотя сахарок у меня недавно повысился (сладкое никогда не любила). А как же чай? От него отказываться совсем не обязательно! Но возникает вопрос: как наслаждаться чаем без привычных добавок? Мне помогают мармелад, зефир или небольшая горсть орехов...

К удивлению многих, эти котлеты ничуть не уступают классическим. Секрет их необычайной сочности прост: в фарш я добавляю щедрую порцию сала, а также лук. Это трио – сало и лук – беспроигрышный вариант, с которым, уверена, никто не поспорит. Что касается панировочных сухарей, то их использование в фарше – практика не новая. Вспомните, как в советских столовых в нелёгкие времена их добавляли вместо хлеба. Я помню те времена, и котлеты тогда были невероятно популярны, несмотря на то, что мяса в них было минимум – в основном сало, лук и сухари...

Это блюдо для любителей картофеля и любителей простых и быстрых блюд. Всё быстро, но очень вкусно. Между коржами можно использовать разную начинку и это блюдо никогда не подведёт! Секрет этого рецепта...