GoodCoffeeMap

Первая история о том, как дизайнер интерьера Даша и бывший журналист Карина решили делать гастрономические донаты. Кто бы подумал, что помимо многолетней дружбы нас может соединить желание создать классный фуд-проект. «Бурбон и Клюква»: донаты как искусство. Летом 2019 года Даша узнала об американской сети Bluestardonats. Ребята делают донаты с очень оригинальными начинками: смешивают грушу с пивом, а мясо с вареньем. Нам безумно понравилась эта концепция и мы загорелись создать что-то подобное в Питере...

Казалось бы при чем тут джин, мы же карта хороших кофеен, но давайте обо всем по порядку) Каппинг. Мероприятие, которое позволяет сравнить, оценить кофе. Профессиональный инструмент бариста, обжарщиков, да и вообще всех людей, задействованных в кофейной индустрии. Как это происходит? — 11 гр зерна крупного помола засыпаем в чашки — оцениваем аромат сухого зерна — заливается 200 мл горячей воды (93-95 градусов) — ждем 4 минуты — резкими движениями ложки ломаем "корку" — оцениваем аромат заваренного...