Алексей Ам-Ням

Мясо индеек уникально по химическому составу. Оно низкокалорийно, 100 г. продукта содержит всего до 190 ккал. Это качество особенно ценится людьми следящими за своей фигурой, людьми с избыточным весом. Продукт также насыщен микроэлементами, среди которых фосфор, магний, кальций, йод, железо, калий, и даже атомарное золото. Также мясо индеек содержит лизин, тиамин, изолейцин и никотиновую кислоту, Причем это далеко не полный перечень полезных микроэлементов содержащихся в этом продукте. Кратко пользу...

Помнится, наш прапорщик "рашпиль", хотя в принципе, нормальный мужик, как то говорил, что в Белоруссии добрая хозяйка должна, как минимум, знать рецепт десяти блюд из картошки. Из бульбы по ихнему. Честно признать, сомневаюсь, что моя жена знает, хотя хозяйка - без нареканий, да и сам я - с трудом, хотя и делу обучен был и опыт набрал. А вы сколько картофельных блюд знаете ? И какие готовите? Драники. Ну чисто бульбашенная выдумка, белорусская то есть. Блюдо из тертого картофеля. Бывают драники с сыром, с чесноком...

Дело к осени...уже и дни не жаркие и ночи прохладные. Впрочем этим летом особо жарких дней выдалось разве что несколько. Местами возможно иначе, а Северный Урал лето как то не разбаловало. Вот по такой прохладе я и прошлепал по мокрой от дождя улице. За молоком деревенским да обратно. Будем делать творог. Причем без всякого нагревания. Когда то давно так делала моя мама, а до нее бабушка, прабабушка и...и. Короче способ древний как сама история. Что нам требуется: Молоко деревенское, цельное - 3 литра Сметана - 1 ч...

Нынешний год выдался урожайным...на малину точно. И в лесу и в садах . Вот и решил я сотворить вино. Малиновое. Именно сотворить, не сделать. С особой душой надо к этому подходить, с особым настроем что ли...Брагу замутить это не сложно, а вот настоящее вино - это творчество. И хотя я сам не употребляю, это идейно, что ли, но к здравому употреблению отношусь без предвзятостей. Да и то....сам Христос творил вино в Кане Галилейской на свадьбу людям, так что куда уж нам...со своей то, обветшавшей святостью...

Снова уныло сыплет дождь, по всему зарядил надолго...Деревья, напившись, тяжело повисли ветвями. Даже трава, как кажется, прилегла от достатка воды. В такую погоду в огороде делать нечего, сыро. Но такая погода как раз для грибов. Недавно ходил в лес набрал маслят на жареху, и как раз приметил местечко где должны быть грузди. Вот сейчас самое время проверить свое знание лесных секретов. С утра выдвинулся в лес. Дождь немного приутих, но в лесу очень сыро. До примеченного мною места не слишком близко хотя и не далеко, это смотря у кого какие мерки ведь...

Эх, не зря же мы ждали этого....созрела картошечка ! С самого начала лета, даже с весны ждем когда можно будет отведать это простое и в то же время акое вкусное блюдо. Молодая картошечка с укропом да чесночком да с маслицем....)) Объедение! Итак, готовим свежую картошку с укропом: Клубни очистить, крупные нарезать на 2–4 части . Залить водой, посолить по вкусу и варить до готовности 20 –25 минут. С отваренной картошки воду слить, в кастрюльку положить сливочного масла...

Погода все же подгадила...все выходные небо хмурилось, все никак не разрешаясь дождичком, которому, как говорится, шапкой не махали.... Но как есть. С утра воскресенья зарядил мелкий дождик, а часам к 10 перешел в настоящий дождь с редкими погромыхиваниями где то там, выше туч. Погоды уже не ждали, тем более что прогноз был и того отвратительней, чем реальность. А где то на туманном Альбионе сегодня +39...Изнывающие от жары англосаксы были бы рады нашей погоде, хотя и мы не слишком долго печалились...

Все таки дача это прекрасно...тут тебе и фитнес и атлетика и спа салон в одном наборе. Вот и я вышел, позанимался... эээ, гимнастикой. На справедливое требование организма восполнить затраты, решил ответить по той методике, что силы нужно черпать там, где их потратил....то есть с грядок, в моем случае. Листья салата показались самым нужным ...средством восполнения сил. Явно, зеленый свет - для жизни. Листьями салата украшают различные блюда, а также из листьев готовят легкие салаты. Буду и я "восполняться" салатиком...

Близко август. То ли было лето в этом году то ль нет...По крайней мере ягоды были, а ягоды летом. А вот грибов почти нет и грибы тоже...летом. Может осень порадует, да и лето не прошло еще.... Мне очень нравится такое блюдо как жареная картошка с грибами. Встаю пораньше, иду в лес, благо он рядом от моей дачи. Маслята, красноголовики, белые...у нас на Северном Урале бывает такой год, что все грибы в одно время. Наверстывают свое, что ли...Тут уже опята пошли порой, а и маслята не отходят... Набираю и на жареху и на зиму замариновать...

Многие хозяйки любят баловать своих домашних разного рода выпечкой, различными рецептами оладьев и блинчиков. И мы тоже не отличаемся в этом желании, хотя на мой, чисто мужской взгляд, оладушки это баловство. Более серьезная пища это мясо и зелень :))))))) Но баловать своих я тоже люблю и потому сегодня готовим оладушки из кабачков. Благо на дворе лето и мы на даче. Итак, берем два средних кабачка. Очищаем их от кожуры и натираем на крупной терке. Некоторые хозяйки советуют отжимать сок. Я принципиально этого не делаю...

С сравнительно недавнего времени японские блюда стали популярны и востребованы. Сейчас едва ли не каждый хотя бы раз пробовал суши или роллы. Есть даже некий шик, признак статуса, если в ресторане, скажем, заказать ролл Калифорния с вином Розе Прованс, а многие готовят их дома наряду с другими блюдами. Если хочется порадовать себя и домашних вкусной японской кухней, то сейчас с этим особых сложностей возникнуть не должно - все ингредиенты есть в магазинах. Мы будем готовить суши Нигири, ну или постараемся как можно точнее приблизится к оригиналу...

Палочка - выручалочка, как считают некоторые. И отчасти с ними можно согласиться когда речь идет о путешественниках, дачниках, рабочих занятых на отдельных объектах. То есть о тех у кого нет условий и времени для полноценного обеда или его приготовления. Но пытаемся разобраться. Лапша быстрого приготовления — это, согласно ГОСТу 31749-2012, изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды с использованием дополнительного сырья и высушенные в масле. Сухой слог официального стандарта мало добавляет информации о пользе и ничего не говорит о вреде...