Скатерть-самобранка

Мускатный орех, гвоздика, корица, перец, имбирь и шафран были завезены в Европу 100 лет назад. Пряности хорошо используются в приправах к мясу, рыбе, птице и овощам. в состав всем известных приправ входят самые разные специи. Можно использовать их и по собственному вкусу. Ценившиеся в древности на вес золота, ныне специи можно купить повсюду. Как и другие ароматические добавки, специи в открытой упаковке постепенно утрачивают свои качества, поэтому размалывать пряность нужно непосредственно перед использованием...

Пряности добавляют в блюда в небольших количествах, но на вкус пищи они влияют значительно. Как вы будете их использовать, зависит только от вас. Жёстких правил в искусстве приготовления пищи не существует, поэтому, чем больше будете экспериментировать, тем интереснее могут быть результаты. Зелень Зелень придаёт блюду особый аромат. Естественно свежая зелень всегда лучше сушёной: сушёные травы менее ароматные. Вырастить собственную зелень и приятно и полезно, ведь вы всегда сможете проследить, чтобы ваш продукт был экологически чистым...

Во многих рецептах используются свежие овощи, причём некоторые из них требуют очень сложной обработки, чем обычное промывание. Почистить овощи, вынуть семена - дело несложное, но внешний вид блюда при этом улучшается значительно. Тщательная обработка овощей, - дело столь же важное, как и сам процесс готовки. Удаляя твёрдые, трудноперевариваемые части овощей, вы обеспечиваете быстрое и равномерное их приготовление, и улучшаете внешний вид блюда. Чистка шпината Чтобы удалить у шпината жёсткие черешки...