Медовые коржи без сахара.
Мои медовые коржи всегда получается. Сахар я в тесто я не добавляю, сладости добавляет мед этого вполне хватает. Вот рецепт приготовления. Приготовление: Мед с содой разогреваем на плите в емкости с высокими бортами (я беру кастрюлю). Сода с медов вступают в реакцию и начинает пениться. Масса увеличивается в объеме. Постоянно помешиваем, потому что мед начинает гореть. Масса сначала белеет а потом начинает карамелизироваться и приобретает характерный медовый оттенок. Чем дольше греем, тем насыщеннее получается цвет теста...