Мужская кухня

Добрый день дорогие читатели,вашему вниманию рецепт для рыбного дня! Ингрeдиeнты: - петрушка свежая нaрезaннaя – 3-4 ветoчки - форeль – весом 2 кг - лимон, только сок – 1 шт. - коньяк (или бренди) – 40 мл - сaхap – 2 cт.л. - базилик свежий нарeзанный – 3 ветoчки - маслo раститeльноe – 5 ст.л. - соль – по вкусу - перец черный гoрoшкoм – 10 горошин - пеpец слaдкий крaсный – 2 шт. - винo белое сyхoе – 100 мл - лук репчaтый ĸрупный – 1 лукoвица - соус-терияĸи (или cоeвый сoус) – 4 cт...

Сегодня будем готовить простой и вкусный ужин! Куриное филе в апельсиновом соусе. Для приготовления нам понадобиться: Куриное филе - 500 г Йогурт натуральный - 150 г Чеснок - 7 г Апельсин - 1/2 шт Лимон - 1/2 шт Красный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Чеснок почистить, мелко порезать. Куриное филе порезать брусочками. Из половины апельсина тонко срезать цедру большими пластинками. Из половинок апельсина и лимона выжать сок. Обжарить чеснок в разогретом масле в течение 5-10 секунд...

Плов родом с Востока, но это блюдо давно стало интернациональным. Его готовят во многих странах, причем даже в каждом регионе по-разному. С мясом и курицей, с рыбой и грибами, абрикосами и айвой, горохом и изюмом. Вариантов приготовления существуют сотни – как только добавляют новый ингредиент, появляется очередная разновидность плова, а популярное блюдо приобретает новый оттенок. При всем разнообразии пловов их все же можно разделить на два основных – узбекский и азербайджанский. Их главное отличие...

Джерки – это способ консервации мяса путем вяления, придуман американскими индейцами. Сейчас, под этим названием встречается вяленое мясо в виде закуски к пиву. Рецептов много, но я поделюсь своим вариантом. Берем мясо, какое именно – решать вам, я пробовал из говядины, индюшатины и курятины. По факту, разница не существенная ибо специи сильно меняют вкус мяса. Требование к мясу одно: оно должно быть абсолютно не жирным и без жил. Есть вариант, когда эту закуску делают из фарша. Сейчас я взял грудку индюшки...

Несколько полезные советов, которые помогут приготовить сочные и вкусные мясные блюда. Совет первый – очень важно правильно выбрать мясо для того или иного блюда, особенно, если ты хочешь его поджарить или приготовить на гриле. Из мякоти грудины или части ноги достойный стейк приготовить невозможно. Для жарки на сковороде или гриле можно использовать только филе (вырезку), антрекот (толстый край) или тонкий край. Качество готового блюда зависит также от возраста животного: чем моложе мясо, тем оно вкуснее...