Вкуснее вкусного

Живя в квартире сложно позволить себе шашлычек на мангале, это и ехать куда то чтобы его пожарить и перед телевизором за просмотром кинца его не поешь. Предлагаю прекрасную альтернативу шашлыку на мангале - шашлык на луковой подушке! Процесс готовки дело второе, главное правильно замариновать! Как говорится -"В чем сила шашлыка, брат?" - "В маринаде и прямых руках". Итак, поехали Нам понадобится Одеваем фартучки и к столу 1. Берем посуду для маринования (кастрюля, чашка и т.д.), нож, доску для разделывания мяса...

Еще в начале 2000-х мы с отцом гостили у его сослуживца, дяди Темури, в грузинском городе Поти. Встретили нас добродушно, приехали мы к Темури домой и сели обедать. Стол ломился от еды, я в первую очередь взял хинкали. Тут то меня и погрузили в культуру поедания этого блюда. Для меня хинкали, на тот момент, были ничем иным как большой пельмень, что бы вы сделали с большим пельменем? Правильно, положили в тарелку и разрезали, так поступил и я. Тут то меня и посвятили в таинства обряда поедания "Большого пельмешка"...

Тайный рецепт рассказали мне в Абхазской шашлычке, куда я заезжал довольно часто. Им удавалось даже куриный шашлык сделать насыщенным, мягким и тающим во рту. Аналогично они готовят просто божественный шашлык из свинины. Минеральная вода! Никогда бы не подумал что простая минералка может стать основой маринада. У нее есть 2 плюса: 1. Она не придает шашлыку вкус 2. Очень хорошо размягчает мясо По ингредиентам все просто: - Свинина 2-3 кг хватает на компанию из 3-5 человек. - Лук - всему голова, поэтому для маринада берем 1,5 кг...