Твоя сладкая жизнь!

Нам потребуется: Шоколадная меренга: Крем с маскарпоне: Вишневый соус: Приступаем: 1. ГОТОВИМ ШОКОЛАДНУЮ МЕРЕНГУ. Духовку разогрейте до 120°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите до комнатной температуры. Белки взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар, влейте лимонный сок и добавьте крахмал. Взбейте белки до устойчивых пиков. Добавьте в белковую массу шоколад, осторожно перемешайте силиконовой лопаткой...

Нам потребуется: Сметанный крем: Слоенное тесто: Приступаем: 1. Готовим "Сметанный крем". Положите в миску сметану и сахар, установите ее поверх кастрюли с горячей водой (вода не должна касаться дна миски). Варите, помешивая каждые 10–15 минут, в течение 1,5 часов. Крем должен быть мягким, однородным, с карамельным оттенком. Снимите крем с водяной бани и дайте ему остыть. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до средних пиков. Введите сливки в сметану, перемешайте лопаткой до однородности. 2...

На торт диаметром 17-18 сантиметров и высотой 10-12 сантиметров Нам потребуется: Японский бисквит: Тесто: Вишневый курд: Крем: Мусс на белом шоколаде: Приступаем: 1. Готовим "Японский бисквит". В сотейнике c толстым дном на среднем огне растопите масло с молоком, доведите смесь до кипения. Уберите с плиты, в один прием добавьте муку. Перемешайте до однородности, верните сотейник на плиту и готовьте, помешивая венчиком. Снимите сотейник с огня, введите желтки и целые яйца. Перемешайте до однородности...