Записки официанта

Этот феномен ставит каждый раз меня в тупик. Наверняка уже британские учёные провели исследование, но почему-то не опубликовали результаты. Я работаю в ресторанах с 2009 года. Вы себе представить не можете сколько вариантов этого мракобесия я встречала. О чём я? Зубочистки! Почему? зачем? на кой ляд? Гости в 95% случаев расщепляют их на малюсенькие кусочки и щедро посыпают ими стол?! А если в столе есть стыки и выемки, то начинается художественная выкладка этих ошмётков в декоративный рядочек....

С 1-го июня вошёл в полномочия закон запрещающий торговлю алкоголем на летних верандах. Закон не подкреплён никакими объективными доводами, просто закон. И вот неделя за неделей, по городу проходят проверки проектов попадающих в категорию вот этих самых веранд. Но мне смешно и от закона, и от того, как от него «прячутся»! Можете себе представить, выходит заказ на три разных коктейля, а у тебя весь алкоголь в 8ми коробках из-под Эвиан, сложенных друг на дружке в разных местах, под мойкой, прикрытый мусорным пакетом, и в маленькой станции, накрытый пледом...

Почему в ресторане нельзя расплатиться картой. Официант говорит, что сегодня только наличка. У нас сегодня наличный расчет Эту фразу последнее время гости ресторанов слышат чаще всего. Причем всегда в вечернее время, ведь вечером проверка не придет. :) Поясняют это проблемами с терминалом, отсутствием связи с банком и тд. В 98% случаев это ложь. Всё прекрасно работает. Персонал идёт на этот обман не по своей инициативе – это всегда распоряжение начальства. Вопрос – зачем это делать? Почему так? Лично я не встречала предприятий питания, работающих строго по белой кассе...