11 советов по приготовлению сочного стейка
Итак приготовить сочный и аппетитный стейк оказывается не так и сложно. Главное чётко соблюдать ряд правил. Сейчас, как Вы уже догадались мы их рассмотрим. 1. Стейк следует готовить только из свежего (выдержанного, см. предыдущую статью) охлаждённого мяса. Если стейк заморожен, то его нужно оставить размораживаться в холодильнике - можно на ночь.2. 2. Перед жаркой мясо довести до комнатной температуры. Перед жаркой мясо должно постоять от 1 до 2 часов при комнатной температуре, так сказать оно должно "согреться"...