Общедоступный и вкусный стол.

Соленая капуста в деревянных кадках — закуска любителей русской кухни. Ее готовят по традиционному рецепту. Капуста получается хрустящей и ароматной, сохраняет пользу. Закуску подают на стол к гарнирам, используют как начинку в приготовлении пирогов, добавляют при варке супов (щи, борщ). Рецепт: Заранее приготовить бочонок или кадку такой величины смотря по тому, сколько приблизительно предполагают солить рубленной капусты. Кадка должна быть заранее хорошо выпарена кипятком и потом хорошо вымыта,...

От бабушки досталась книга с рецептами русской кухни 1875 года рекомендованная Его Императорским Высочеством Господином Главноуправляющим IV отделением Собственной Е.И.В. Канцелярии принцем Петром Георгиевичем Ольденбургским. Хочу поделиться со всеми. Текст оригинальный. На 6 персон понадобится: Штук 20 крупных картофелин, На фарш масла 1 столовую ложку, Соли по вкусу, Сметаны 1 столовую ложку, Сухарей 1 столовую ложку, Если нужно селедку одну или килек 10, Масло около 100 гр., Сыру тертого или сухарей для обсыпки 3 столовые ложки...

От бабушки досталась книга с рецептами русской кухни 1875 года рекомендованная Его Императорским Высочеством Господином Главноуправляющим IV отделением Собственной Е.И.В. Канцелярии принцем Петром Георгиевичем Ольденбургским. Хочу поделиться со всеми. Текст оригинальный. На 6 персон понадобится: Судака в 4 фунта весом (около 1,5 кг.), Лавровых листьев 5, Гвоздики 5 головок, Перцу русского 8 шариков, Луковицу репчатую 1, Зелени сельдерея 1 пучок (с одного корня), Петрушки 1 корень, соли по вкусу...

От бабушки досталась книга с рецептами русской кухни 1875 года рекомендованная Его Императорским Высочеством Господином Главноуправляющим IV отделением Собственной Е.И.В. Канцелярии принцем Петром Георгиевичем Ольденбургским. Хочу поделиться со всеми. Текст оригинальный. На 6 персон понадобится: Говядины ( от грудины, мозговой кости или лопатки) 3 фунта (1 русский фунт = 0,40951241 кг ), то есть около 1, 2 кг., Перцу русского 8 шариков, Лавровых листьев 5, Свеклы 5 крупных или 10 мелких, Луковицу...