Home Chef

Сегодня у нас на ужин "смаженина с курицей", подавать будем вместе с салатом "Оливье". Кстати что такое смаженина?😁 Это украинское блюдо, принцип которого сводится к обжарке ингредиентов с дальнейшим запеканием либо тушением. И т.к. жратву я решил готовить ресторанного качества, то и ингредиенты я подсмотрел в одном  ресторане. И так, погнали, Смаженина с курицей. Ингредиенты из расчета на 4 порции: филе куриного бедра 400гр., Шампиньоны 400гр., Крупная луковица, сметана (либо сливки) 100гр., Картофель 600-800гр...

Давненько ничего не готовили. Замутим классический бефстроганов🥩 дети вы проголодались?🤪 Берём килограмм свинятины, режем полосками, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа Остальные ингредиенты: томатная паста, сметана, мука, крупная луковица порезанная четверть-кольцами Обжариваем свинятину до готовности (до корочки) Мясо готово. Добавляем и обжариваем лук Фигачем грамм 200-250 сметаны и столько же томатной пасты. Заливаем поллитра кипячёной...

Ребзи, сегодня будем мутить "Вок" на воке😁 нам понадобится: мясо (это может быть свинина, говядина, филе курицы, в общем кому что по душе) - 0,7-1кг; лапша (у меня гречневая, так же лапша может быть любой на ваш вкус, яичная, фунчоза, лагманная, из под дошираков тоже канает👻😝) - 300-400гр; фасоль стручковая - 200гр; две крупных луковицы; крупная морковка; соевый соус; по возможности жидкий дым. Ах да, совсем забыл про кунжут, он придаст особой пикантности блюду. И так подготовили наши ингредиенты...

Первым делом необходимо замариновать будущие стейки. Берем для этого филе куриного бедра. Состав маринада на 1кг курицы: 1 большая луковица порезанная полукольцами, соль, перец, сушёный укроп, немного соевого соуса. И столовая ложка жидкого дыма. Оставляем мариноваться минимум на час. И так, жарить наши маринованные филейки будем на таком гриле. Стоит отметить, что он не чугунный (чугун сейчас редко встретишь), а алюминиевый с антипригарным покрытием. Поэтому капельку подсолнечного масла размазываем по грилю и ни в коем случае его не накаляем (иначе испортим посудину)...