Все о фитнесе, ЗОЖ, питании

Пальмовое масло - на данный момент лидер по количеству производимого продукта среди растительных масел. В связи с этим было проведено множество исследований касательно его влияния на здоровье человека. Почему оно так популярно? Его дешевизна и твердое агрегатное состояние при комнатной температуре делают его незаменимым в пищевой и не только промышленности. Хотя в пищевой промышленности у него есть "конкурент". Это гидрогенизированные растительные масла (пальмовое масло не гидрогенизируют, так как оно и так твердое)...

Масла имеют неприятное свойство прогоркать и окисляться, что ухудшает их вкусовые качества и безопасность для здоровья. В разных маслах процесс окисления запускается при разных температурах. Именно устойчивость масла к высоким температурам определяет то, насколько оно подходит для жарки. Активное окисление большинства масел начинается при его горении. Проще говоря: если масло задымилось, то процесс пошел и лучше бы это масло слить. Некоторые масла, например льняное, окисляются уже при комнатной температуре и ниже, что делает их совершенно непригодными для готовки...

1. Нужно потреблять как можно меньше холестерина. Уровень "плохого" холестерина в крови действительно связан с болезнями сердечно-сосудистой системы. Только вот согласно исследованиям холестерин поступающий с пищей практически не влияет на уровень "плохого" холестерина в крови. Более того, богатые холестерином яичные желтки фактически снижают уровень "плохого" холестерина и повышают уровень "хорошего". 2. Нужно есть часто и маленькими порциями. Эта позиция активно транслируется различными фитнес блогерами...

Можно ли считать суши полезной едой? Сложно однозначно ответить на этот вопрос ввиду разнообразия ингредиентов и способов приготовления этого блюда. Поэтому в этой статье будут рассмотрены не сами суши, а некоторые наиболее часто встречающиеся в суши продукты. Рис для суши Чаще всего используется белый шлифованный рис, реже - коричневый или дикий. Белый рис содержит минимум витаминов и минералов, достаточно много быстрых углеводов, повышающих риск развития диабета, ожирения и болезней сердца при их избыточном употреблении...

Многие беспокоятся что все съеденные после определенного времени калории непременно уйдут в жировые запасы организма. На самом деле это не совсем так и прямой взаимосвязи здесь нет. Множество исследований на эту тему позволяют сформировать на этот счет вполне определенное мнение. Важно не то когда ты ешь, а что и в каком количестве В то время как одни исследования вообще не обнаружили связи поздних приемов пищи с возможным набором веса, другие показали что те кто ест ближе ко сну склонны съедать...