Глютен опасен?
Зашли с подружкой в кафе. Я, как истинная ценительница сладкого, предложила полакомиться пирожными. Подружка чуть со стула не упала и почти выкрикнула: "Ты что, там же глютен!". Заказ ограничился салатом из свежих овощей и негазированной водицей. Захотелось разобраться, что за зверь этот глютен и почему все его так боятся. Глютен - растительный белок, который содержится в привычных для нас злаках. Он есть в пшенице, ржи, ячмене. По сути, это клейковина. Она применяется в производстве продуктов питания в качестве загустителя и консерванта...