Chef

Для приготовления понадобится: Желатин 5 шт. Сахар 0.5 стакана Сливочное масло 100 гр. Мука 1 стакан Ваниль 1 чайная ложка Разрыхлитель 1 чайная ложка Сгущенное молоко 10 яиц Готовим суфле суфле: 1.Заливаем 30-40 гр. желатина 1/2 стакана воды комнатной температуры и оставляем набухать 20-30 минут. Готовим крем: 2. В блендере взбиваем 1 пачку сливочного масла и добавляем 1 банку сгущенного молока далее отправляем в холодильник. 3. В замоченный желатин добавляем сахара и ставим греть(не кипятить), затем остужаем...

Этот воздушный десерт можно приготовить с любыми сушеными фруктами-попробуйте сушеные персики, чернослив или яблоки. На 4 порции потребуется: 300 грамм кураги 300 мл (1/2 стакана) свежего апельсинового сока 200 гр (1/4 стакана) нежирного творога 2 яичных белка Свежая мята для украшения 1. Положите курагу в кастрюлю, залейте апельсиновым соком и доведите на слабом огне до кипения. Накройте кастрюлю и дайте покипеть на слабом огне 3 минуты. 2. Слегка охладите, перелейте в чашу кухонного комбайна или блендера и перемешайте до получения однородной массы...

Этот эффектный десерт очень просто приготовить. Чтобы он получился особенно вкусным, сварите кофе из обжаренных на сильном огне зерен сорта арабика. На 4 порции потребуется: 75 грамм (чуть больше четверти стакана) сахарного песка; 450 мл горячего, крепкого кофе; 30-45 мл (2-3 столовые ложки) темного рома или кофейного ликера; 20 мл (4 чайные ложки) желатина. Для крема амаретти необходимо: 150 мл жирных сливок; 15 мл (1 столовая ложка) просеянной сахарной пудры; 10-15 мл (2-3 чайные ложки) гранулированного...

Этот густой заварной крем со вкусом карамели - блюдо французской кухни, ставшее популярным во всем мире. На 4 порции потребуется: 115 грамм (половина стакана) сахарного песка; 300 мл молока; 300 мл обычных сливок; 6 яиц; 75 грамм (чуть больше четверти стакана) сахарной пудры; 2,5 мл (половина чайной ложки) ванильной эссенции. Разогрейте духовку до 150 градусов и до половины наполните большую круглую форму водой. Положите сахар в кастрюлю, залейте 60 мл (4 столовые ложки) воды и разогрейте на слабом огне, изредка покачивая кастрюлю, пока сахар не растворится...

Гремолата - популярная итальянская приправа из чеснока, лимона и петрушки - придает остроту этому блюду. На 4 порции потребуется: 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла; 4 свиных стейка с лопатки; 1 нарезанная луковица; 2 толченых зубчика чеснока; 400 грамм маринованных помидоров; 30 мл (2 столовые ложки) томатного пюре; 150 мл сухого белого вина; пучок ароматных трав; 3 нарезанных филе анчоусов без жидкости; соль и молотый перец. Для гремолаты понадобится: 45 мл (3 столовые ложки) нарезанной...