Алексей Ефремов

Выбрать тандыр. Большой или маленький? Многие задаются вопросом, какой именно тандыр выбрать по размерам. Большой, малый, средний? Для получения ответа нужно понять, для каких целей будет служить тандыр. На какую компанию обычно рассчитано застолье? Что собираетесь в нем приготовить? Как часто будете его перемещать? Постараемся кратко внести ясность. Тандыр (первая часть о нем здесь) и в самом деле уникальная штука для мужского досуга. Малую его версию можно положить в багажник и использовать на природе, на рыбалке или охоте...

О тандыре. Что такое настоящий тандыр и чем он отличается от мангала, Тандыр - это такая большая керамическая колба из огнеупорной глины. Ни бетон, ни еще что-либо назвать настоящим тандыром нельзя! Только керамика и только обожженная. Отличие от мангала огромное. На мангале всегда готовится только одна сторона блюда, потом другая. Нужно постоянно "бдить", чтобы не воспламенялся капающий на угли жир. Отвлечься на призыв друзей подойти на минуту к столу тоже не получится без ущерба для дела. Тандыр лишен этих недостатков...