Сложнее ли отварить картошку, находясь на Эвересте?
Для ответа на этот вопрос сначала нужно понять как устроено кипение жидкости. Кипение, каким мы его привыкли видеть, с булькающими пузырьками вызвано исключительно несовершенством нашего мира. Дело в том, что если бы жидкость была идеально чисто и находилась бы в идеально чистом сосуде, то мы бы с вами никогда не наблюдали эти всплывающие пузырьки воздуха, жидкость оставалась бы неподвижной до тех пор пока не испарилась бы целиком. Так как же устроен процесс кипения? В реальной жизни, на стенках стакана с водой всегда присутствуют различные микроскопические неровности и шероховатости...