Tea Gourmand

За годы практики собственного производства мы создали с десяток вариаций купажей на тему Эрл Грэй как для своего бренда, так и под другие проекты. Это были и классические истории основе чёрных чаёв Индии, Шри Ланки и Африканских регионов, и яркие концепции для ресторанного рынка с добавлением цедры цитрусовых, лемонграсса и цветочных добавок. Самый первый опыт ароматизации со мной случился летом 2016 года, когда мы готовили собственную линейку цельнолистовых чаёв. Тогда я ещё не понимал, что...

Я абсолютно ничего не понимал в производстве, казалось, что можно просто вбить в поисковой строке запрос «фасовка чая в пакеты для чайника», созвониться и договориться.🤦‍♂️ И я не представлял, сколько это может стоить денег. После праздников я начал обзванивать все российские чайные фабрики со своим запросом и везде слышал «нет, у нас нет оборудования для производства такой продукции».  После я начал обзванивать вообще любые фабрики, связанные с фасовкой и упаковкой сыпучих продуктов, и ответ был тем же...

Его предки наполняли мудростью Конфуция, а сегодня он сам олицетворение мудрости и спокойствия. Такой величественный и непоколебимый. Время не властно над ним. Оно идет ему только на пользу. Он достиг всего и теперь взирает на мир с высоты Тибетского нагорья. Отсюда все заботы и проблемы кажутся такими крохотными...

— так мог бы выглядеть заголовок в статье, посвященной этому сбору. Настоящий ураган, сметающий все на своем пути. Не оставляющий равнодушных и несущий незабываемые эмоции. Его аромат окутывает все вокруг, а вкус способен по-настоящему вскружить голову. Совершенно невозможно устоять перед его совершенством...

Многие любят Эрл Грей, но далеко не все знают историю его появления. Возникновение самого популярного в мире сорта ароматизированного чая — дело случая. В 30-е годы 19 века английское торговое судно направлялось в порт Великобритании из Индии. На борту корабля находились ценные товары, набиравшие популярность в странах Старого Света. По пути корабль попал в сильный шторм, во время которого, находившиеся на нижней палубе корабля бочки с маслом плодов бергамотового дерева, разбились...

Прошёл Новый год. Наступил 2013. Январские праздники. Дикое ощущение неудовлетворённости проектом и осознание того, что я точно не хочу заниматься им в том виде, в котором он есть, но я хочу заниматься чаем, продукт благородный, мне он симпатичен. Я сидел на кухне с бумагами, ноутбуком, и думал все праздники, что с этим делать. Копался в аналитике российского чайного рынка, пытался найти тот самый голубой океан (нишу, в которой никого не было). И я вспомнил год 2005-ый, ходил в декабре на свидание с одной девушкой, и мы зашли в кафе «Гараж» на Тверской улице...

2012 год. Первая концепция называлась five o'clock. Тогда я не имел никакого представления о том, что такое зарегистрированные товарные знаки, что такое торговля, да и что такое продукт, который можно держать в руках...

Был 2011-2012 год. Я учился на 5 курсе университета и работал директором PR-агентства -- первого осознанного бизнеса -- организованного вместе с друзьями и даже представить не мог, что когда-нибудь свяжу свою судьбу с производством чайной продукции. Всё произошло нелепо случайно. Я сделал предложение своей девушке, и решил подарить ей к свадьбе маленький бизнес. Которым она будет заниматься, уволившись с работы маркетологом в финансовом брокере. В теории это должен был быть просто интернет-магазин какого-то премиального натурального чая...