Поляруш Готовит

Время от времени, буду тестировать разные продукты. На самом деле, я люблю тушенку, как минимум потому что много путешествую с палаткой. Но найти ту самую, вкусную - крайне тяжелая задача. Поэтому, к туристическому сезоны, начинаю пробы) Сегодня на тесте у нас вот какая: Стоимость, порядка 240р за банку в 550 граммов. Надпись Elite, наводит на мысль о элитарности (хаха, элитарная тушенка) К дизайну и удобству упаковки, вопросов не возникает. Люблю когда не нужен штопор. Берёшь, дергаешь, ешь...

Привет! Сегодня будем готовить потрясающее блюдо родом из Великобритании. А главное с крутым названием. Можно будет гостям говорить: Итак, внимание! Говядина Велингтон! На самом деле, готовиться оно очень просто и достаточно быстро. Приступим. Что нужно: Говяжья вырезка 750 г Грибы ( подойдут исключительно шампики) 400 г Слоеное тесто 500 г Английская горчица 2 столовые ложки Яичный желток 2 штуки Оливковое масло 2 столовые ложки Морская соль щепотка Свежемолотый черный перец по вкусу Готовим: 1...

Почему то, до сих пор многие думают, что салат Цезарь, это нечто итальянское, то-ли из за самого названия, а быть может из за пармезана, входящего в классический состав. На самом деле, родина Цезаря - это США, есть несколько легенд, которые рассказывают о его происхождении. Я же придерживаюсь той, которая говорит а Американском шеф поваре итальянского происхождения, который взял и изобрел салат, ставший в итоге бестселлером у него в ресторане, а в итоге - завоевавшем весь кулинарный мир. Мы не будем готовить Цезарь по всем правилам...

У меня на канале уже была статья, про спагетти, как сварить их правильно и вкусно. Буду время от времени публиковать простые статьи про приготовление простых, ежедневных продуктов. Настало время - гречки. Греча (как называют ее в Питере), универсальный продукт. Я лично, полюбил ее совсем недавно, но она как-то очень быстро вошла в рацион моей семьи. Она идеально подходит к завтраку, но отлична и на ужин. Мало того, ее можно использовать и комбинировать с другими блюдами. Ей можно начинить курицу например и запечь все это дело в духовке, получится нечто очень Русское) Итак...

Завтраки, это отдельная тема, статистика показывает, что это примерно один и тот же набор продуктов: каши, фрукты, йогурт, кофе, блины и т.д. Я по себе знаю, что одна и та же продуктовая корзина из года в год - надоедает, и человек, вообще отказывается от завтраков, потому что: "ну невозможно уже есть одно и то же". Но есть у меня прекрасный совет. Посмотрите на опыт, например Израиля. В завтрак этой страны, включены продукты, которые мы с вами употребляем скорее на обед или ужин. Это и мясо и рыба и супы и жаренное и вареное...

Дело в том, что я например, особо не понимаю смысл, в готовку котлет. С перекрученным в труху мясом, а тем боле куриным, которое и так, само по себе нежное. Ниже очень простой рецепт, рубленных котлет из куриного филе. Буквально 15 минут, но вкус того стоит! Что нужно: Куриное филе: 1кг Яйцо - 1шт Петрушка - по вкусу соль перец Готовим: 1. Мелко нарезаем филе. Прямо очень мелко, должны получиться кусочки, в идеале не больше чем 1х1 см. В общем, шинкуем) 2...

Как выяснилось, многие не знают, сами основы кухни. Куриный бульон - это основа основ, для очень многих блюд, соусов, да и сам по себе - он прекрасен. И так поехали: Для куриного бульона, не стоит целенаправленно выбирать мясо, вообще во Франции например, для приготовления брали - все что осталось после разделки тушки. Не стоит брать филе или грудку, так как она не сильно то отдаст вкуса, бульон получиться не наваристым. Что там нужно для идеала? Вот что: Что нужно: 1. Курица - 1 кг (что угодно, кроме грудок) 2...

Продолжу с максимально простыми, но максимально вкусными рецептами. Все ринулись в лес жарить мясо, но вот к мясу, так вышло, нужны приправы) И так, про стой рецепт шашлыка, на канале уже есть, вот тут. Далее, прекрасная "остренькая" и ароматная приправа к нему - вот здесь. Затем, к шашлыку конечно, можно самому пожарить лепешки - ловите! Но какой же шашлык, без ароматного - лука! Отвечу вам - никакой. Как его быстро, без проблем и правильно замариновать, чтобы подчеркнуть вкус мяса? Очень просто!...

Так как это в первую очередь - кулинарный блог, а не рецептурный сборник, иногда я буду отходить от темы рецептов и просто - высказывать свое мнение. Сегодня, хочу поговорить про "полуфабрикатный" шашлык. Заходите вы в мясной магазин, смотрите на прилавок, кругом разное мясо, но вы - хотите вечерком, в приятной компании пожарить шашлык. Вы смотрите на поддон, с горкой из уже замаринованного мяса: "О! Экономия сил, времени, просто возьму и пожарю!" Есть ситуация еще хуже, идете вы по магазину и ведите - ведерко, на котором написано "вкуснейший шашлык, бери и жарь"...

Майские праздники - продолжаются и это просто прекрасно. Я каждый день наблюдаю - толпы людей, покупающих мясо и выбирающихся за город, чтобы его пожарить и в последствии с удовольствием - съесть. А чтобы есть было еще приятнее, вот "не тривиальный" но очень простой рецепт, прекрасной, простой приправы к мясу. Лучше всего подходит к шашлыку, но девиз этого канала - кулинарные эксперименты, поэтому, пробуйте) Что нужно: Кинза - 1 пучок Соль - половина чайной ложки Перец черный молотый - совсем немного Грецкие орехи - столовая ложка (по желанию) Чеснок - 1 зубок Готовим: 1...

На самом деле, мое личное отношение к Дню Победы, несколько расходиться с общепринятым. Мне кажется, этот праздник, не нужно отмечать громко, с большим количеством алкоголя и криками "а можем и повторить". Я не думаю, что стоит повторять. Из многолетнего общения с Ветеранами, я выяснил для себя только одно - он сделали это для нас с вами. Они дали нам возможность жить - в мирное время. Так как мы живем с вами сейчас. Поэтому, собирайтесь друзьями, семьями и езжайте на природу или просто дома, готовьте вкусную еду и просто посидите, тихо...

Так вышло, что я почти все ем с хлебом. Ну пожалуй кроме макарон и картофеля, а уж если это суп - то без хлеба даже за ложку не возьмусь. Пришел я сегодня домой, уставший, думаю, дай как что-то съем. Приготовил соус (рецепт обязательно появиться на канале), вкусно красиво. Сел. Смотрю по сторонам, а хлеба нет. Что делать? Соус горячий. В магазин идти - лень. Остается одно - делать хлеб (ну или его подобие) самому. А тут - время для экспериментов. Я например хорошо понимаю - как в Израиле делается...