Кулинарные изыски.

История родного города. Здравствуйте! Увидев эту картинку (честно спёртую кстати), у многих могут возникнуть ассоциации с не известно чем.. А что это? А это то, куда можно было отправиться в 18-м веке, в городе Санкт-Петербург, столице Российской империи. Многие уже давно не задаются вопросами, куда в выходные податься нынче? Вариантов уйма! Тут тебе и рестораны, и Варьете, и Театры, и дискотеки, да и мало ли чего может предложить нынешний Шоу-Бизнес и Индустрия развлечений? (Ну конечно если ситуацию с Короновирусом во внимание не принимать)...

Продолжаем эксплуатировать домашнюю коптильню. Коптим снова. Свежак! Пойманное вчера. Клёв был не особым, ну да ладно. Рёбрышки добавлю ради горохового супчика на завтра.

А не сварить мне щей? Что-то последними темами навеяло. Возьму мяса и хрящей, наварю в кастрюле щей! Но чего-то тут не хватает. Кто угадает?

Просто в свежевыжатый сок добавить сырое яйцо и поработать миксером. Пенку можно использовать в качестве суфле после термообработки. Сока тут из ведра рябины не так уж и много. Однако вино получится теперь уже вполне...

Домашнее копчение. Задавались ли ВЫ вопросом, можно ли коптить у себя на кухне? Оказывается вполне себе. Что для этого надо? Обычная домашняя коптильня с гидрозатвором, что бы избежать дыма. Щепа или прутики лиственных пород деревьев (ольха, яблоня, но я предпочитаю черёмуху)...