Почему каждая вторая крафтовая бутылка пива в мире - IPA ?
Считается, что из всего крафтового пива в мире 50 % составляет IPA и его варианты. Хочу высказать свою точку зрения на это. История крафтовой революции в США- это история про хмель. Воспроизведение рецепта бледного эля с использованием ароматных хмелей нового поколения положило начало массового спроса на американский IPA. Anchor brewing, New Albion, Sierra Newada дали старт, и оно понеслось. Если бы не новые хмели ( каскад, цитра, чинук и т.д.), крафтовое пиво все равно бы завоевало мир, но, думаю, не было бы революции...