Поиск

Звучит как шутка: стейк без коровы, наггетс без курицы. Но это уже реальный проект, в который вкладываются крупные компании и государства. Такое мясо называют культивированным или клеточным: его выращивают из животных клеток в специальных установках — биореакторах. Самое главное: это не соя и не “растительный аналог”. Это настоящее животное мясо, просто выросло оно не внутри коровы, а в стальном баке. С чего всё начинается: маленький кусочек животного Чтобы вырастить клеточное мясо, не нужно забивать всё стадо...

Представьте футболку, которая не просто красиво сидит, а тихо считает ваш пульс, следит, как вы потеете на тренировке, и замечает, если температура поднялась. Это не фантастика, а уже вполне реальная техника — “умные” ткани, или электронный текстиль. Это обычная на вид одежда, в которую вплетены тонкие проводники и крошечные датчики. Разберёмся по-простому, без лекций по физике. Что вообще такое “умная” ткань В классической одежде ткань просто закрывает тело. В “умной” — она ещё и чувствует то, что с ним происходит...

Унитазов мы боимся. Губкой — моем посуду «до скрипа» и считаем её символом чистоты. Проблема в том, что по количеству микробов губка часто выигрывает у сиденья унитаза. И это не страшилка из интернета, а вывод нескольких исследований. Разбираемся по-человечески, без паники, но честно. Микробный рай в ладони Учёные находили в кухонных губках десятки миллиардов бактерий в одном кубическом сантиметре материала. Представьте крошечный кубик губки — и он уже набит микробами под завязку. Почему так:...

Вы открываете контейнер, смотрите на курицу и макароны — всё вроде нормально. Берёте вилку, пробуете и думаете: «Ну и картон…» Кажется, что авиакомпании экономят на всём. Частично так и есть, но главная проблема не только в еде. На высоте по-другому работает наш собственный организм. Разберёмся по-человечески, без лекций по биологии. Воздух суше, чем в пустыне В обычной квартире комфортная влажность — порядка 30–50%. В салоне самолёта она может падать до 5–20% — то есть воздух суше, чем в большинстве пустынь...

Представьте: вы идёте по улице, вдруг где-то пахнуло свежей выпечкой — и вы уже не в своём городе, а на кухне у бабушки. Или в кафе кто-то пользуется «тем самым» парфюмом — и перед глазами встаёт бывшая любовь, до мурашек. Фотография тоже может напомнить прошлое. Но запах — будто нажимает скрытую кнопку «телепорт в прошлое». Почему так? Запах идёт в мозг «без очереди» У всех чувств есть своя дорожка в мозг. Картинка от глаз, звук от ушей сначала попадают в «перекрёсток сигналов» — таламус. Уже оттуда мозг решает, куда что отправить дальше...

Сон — странная штука. Пока спим, мы как будто «выключаемся». Но если убрать сон совсем, выключается уже жизнь — только не сразу, а по частям. И главный вопрос тут не «можно ли терпеть». А что начнёт ломаться первым. Сразу ломается мозг. Потому что он на передовой У сна есть много задач, но самая очевидная — обслуживать мозг. И когда сна нет, мозг первым начинает давать сбои. Что вы заметите быстро: внимание распадается: читаете строку и не понимаете, что прочитали; реакция тупеет: будто «подвисает»...

Мы живём на тонкой корке. А под ней — гигантский слой горячего камня: мантия. До неё не добуриться. Но мы всё равно понимаем, что там творится. Что делает мантия 1) Она “движется”, хотя остаётся твёрдой Камень там не течёт как вода. Он медленно деформируется — как очень густое тесто. Это движение помогает уносить тепло от глубин. 2) Она тянет плиты и кормит вулканы Где-то холодные участки опускаются вниз, где-то горячие поднимаются вверх. На поверхности это связано с движением плит и вулканизмом...

Кофе не работает как кнопка «вкл». Вы сделали глоток — а мозг ещё не получил свою дозу. Кофеину нужно время. 0–5 минут: эффект ритуала Запах, вкус, тепло. Мозг уже ждёт бодрости — и иногда это само по себе подбадривает. 5–20 минут: кофеин выходит «в систему» Кофеин всасывается в кишечнике и попадает в кровь. Если вы пили кофе после плотного завтрака, разгон часто идёт медленнее. 20–60 минут: самое заметное включение Кофеин добирается до мозга и начинает делать главное: мешает аденозину. Аденозин — это условный «тормоз усталости»...

Кошка падает — и почти всегда успевает развернуться лапами вниз. Люди смотрят и думают: «Ну всё, встроенный гироскоп». На самом деле… почти угадали. Секрет — в сочетании чувствительного “датчика положения” и очень гибкого тела. С чего всё начинается: как кошка понимает, что она падает У кошки во внутреннем ухе есть вестибулярный аппарат. Это система, которая чувствует поворот головы и тела. Проще: кошка мгновенно понимает, где «верх», а где «низ», даже если вы её развернули в воздухе. А теперь...

Светящиеся животные океана: как биолюминесценция помогает выживать в темноте Если вы думаете, что глубины океана — это просто чёрная пустота, то у нас для вас сюрприз. Там бывает настоящая «светомузыка». Не от ламп и не от подводных лодок. А от живых существ. Это явление называется биолюминесценция. То есть животное само делает свет. Без батареек. И без жара: он почти не нагревает воду, зато отлично решает задачи выживания. Как организм вообще может светиться Внутри запускается химическая реакция:...

Осьминог открывает крышки, учится на ходу и решает задачки. И тут же странность: многие осьминоги живут недолго. Кажется несправедливым: зачем такие мозги на короткую жизнь? Ответ простой: ум для осьминога — не роскошь. Это способ выжить, когда времени на «детство» почти нет. 1) Он буквально “думает руками”. У осьминога нервная система сильно «разнесена» по щупальцам. Руки не просто хватают — они исследуют, пробуют, подсказывают. Поэтому осьминог так быстро адаптируется: он учится не только головой, а всем телом...

Свиток пролежал века, потом его обдало жаром и пеплом. Он стал как уголь. Попробуешь развернуть — рассыпается. Раньше это был тупик. Сейчас учёные часто идут другим путём: они «разворачивают» свиток на компьютере. Как это работает — по шагам: 1) Просветить свиток. Его сканируют так, чтобы получить 3D-картинку: слой за слоем, почти как медицинская томография, только тоньше и точнее. 2) Найти слои внутри. Компьютер ищет поверхность каждого витка — как будто вы пытаетесь нащупать края бумаги, но в цифровом мире...