Чучук
Ингредиенты: Конина - 1,5 кг Кишки конские тонкие - 200 гр Чеснок - 1 шт Соль Перец черный молотый - 10 гр Приготовление: Для приготовления чучука используют охлажденную конину. Срезанное с ребер мясо и конский жир из пашины нарезают на куски длиной 25 см, солят, посыпают перцем, добавляют чеснок и хорошо перемешивают. Обработанные кишки выворачивают жировой частью внутрь и заполняют маринованным мясом и жиром одновременно с двух сторон...