Готовить - это просто и вкусно

Ингредиенты: Рис для плова -150 мл; Вода - 300 мл; 1/4 ч.л. соли; 1/2 луковицы средних размеров; 1/2 морковки средних размеров; по 1 ст. л. замороженных овощей - кукуруза, зеленый горошек, брокколи (не обязательно); соевый соус - 1 ст.л.; растительное масло для жарки; щепотка зиры. Рис для плова я использую вот такой - проверено, отлично готовиться; заменить его можно круглозерным. Варим рис: заливаем водой , добавляем соль и ставим на довольно сильный огонь - должен интенсивно булькать. Крышкой...

Ингредиенты: Минтай; Сметана - 2-4 столовые ложки: Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Крахмал - 1 чайная ложка с верхом; Рыбный соус - 1 столовая ложка (не обязательно); Лук - 2 средних луковицы; Сливочное масло - 1-2 столовых ложки; Тимьян - 1/2 чайной ложки. Минтай - рыбка не жирная, содержащая довольно большое количество воды. Запекать ее в открытом виде не следует, вода испаряется, ничего вкусного не получается. Потому как не жирная, будем добавлять сливочное масло. Растительное (подсолнечное или оливковое), на мой взгляд, тут не подойдет...

Готовить суп для меня всегда было не самым любимым делом. Потому что долго (сначала - бульон варишь, потом - суп заправляешь, а еще он должен остыть перед тем, как в холодильник переедет). Потому что 2-3 дня овощи в супе киснут в холодильнике. Исключение -борщ, щи и рассольник. Они только вкуснее на второй день становятся. Я нашла выход из положения. Теперь я варю бульон отдельно...

Произведя несколько простых манипуляций с небольшим и сравнительно незатейливым набором ингредиентов, за малый отрезок времени мы получаем ну просто упоительный результат. Ингредиенты: спагетти; ...

Представляю Вашему вниманию, друзья, очередную лакомку из слоеного теста - слойки с мясным фаршем. Как всегда, в начале немного об общих правилах приготовления, затем сам рецепт. Не забываем правила работы с о слоеным тестом: раскатывать в одном направлении, осторожно, не тонко. Начинка в слойках может быть разнообразной: яйцо вареное с рисом отварным и зеленым луком; фарш мясной с картофелем, потертым на крупной терке; жареные грибы с луком; пюре картофельное с жареными грибами, капуста жареная...

Иногда так хочется побаловать детей домашней выпечкой, но времени ну никак не выкроить. Тогда и приходит на помощь выпечка из слоеного теста. Это и быстро, и без заморочек. Ну и, как всегда, есть подводные камешки. Итак: - слоеное тесто раскатывают одном направлении - или сверху вниз, или слева-направо. Делать это нужно осторожно., чтобы не повредить слои...

Казалось бы, что может быть проще котлеты. Берешь фарш, сотворяешь котлету, готово. А вот и нет, самая вкуснота - она в деталях. Вот чего мы хотим от котлеты - чтобы внутри она была сочная и мягкая, снаружи - с корочкой. Дальше, друзья, будет подробно. Сначала о деталях - я добавляю в котлеты запаренный густо на молоке геркулес. В этом сотейнике 2 ложки с верхом геркулеса, 8 ложек молока. Ставлю это на маленький огонь, и минут через 15 это дело превращается в очень густую геркулесовую кашу. Теперь пусть остывает, а мы пойдем дальше...

Скоро Пасха, а значит, будем печь куличи!. А печь мы их будем, да и можем, двумя способами: один - на опаре на заварном тесте; второй - просто на опаре. Второй попроще. Хотя, если честно, оба довольно продолжительны во времени - возни на целый день. Потому и пеку я их раз в году, но оно того стоит. Рецепт теста для кулича я когда-то взяла у Вильяма Васильевича Похлебкина и немного видоизменила под себя. Немного теории: в отличии от простого дрожжевого, для куличей тесто составляется постепенно, нарастая как снежный ком...