«Меню» наших клеток
На Дальнем Востоке существует поговорка «Что для русского – лекарство, то для китайца – яд». Это, конечно, не совсем так, но определённый смысл тут есть. Одни и те же продукты могут вызвать у разных людей разную реакцию. И тому есть обоснованное научное объяснение. Полезные бактерии, живущие в кишечнике человека, эволюционируют одновременно с ним. Организм человека устроен так, что питательные вещества, поступающие внутрь, прежде чем попасть в клетки, проходят «барьер» из бактерий. Бактерии разбирают их на составные «части» и сортируют по принципу годности и полезности...