Светлана Вострухова

Эта статья о любви. Мои пациенты часто говорят о еде, как о наслаждении, о любви к еде. Встречаются гедонисты, которые за 10 минут разговора о питании способны заставить врача захлебнуться слюной. Для таких людей процесс приготовления блюда, сервировка, предвкушение еды – уже колоссальное удовольствие, не говоря уже о поглощении деликатеса. Это активные любители поесть. Прекрасный литературный пример – рассказ Михаила Жванецкого «Воскресный день». Натощак этот рассказ лучше не читать – голодным спазмом желудок сведет...

Сегодня я получила в Whatsapp очередное приглашение присоединиться к «Марафону стройности». Сеть пестрит однообразными по смыслу и различными по форме предложениями скинуть вес к сезону купальников и летних платьев. Присоединюсь ли я к марафону? Замру ли с любимым летним платьем в руках перед зеркалом? Сожмется ли недовольство собой в тоскливый комок в животе? Нет, слава Богу. Мое тело не зависит более от сезона, а изменения, происходящие в нем, поняты и приняты головой. Не хвастаюсь. Просто...

Села писать эту статью и задумалась: а имею ли я право писать о глютеновой непереносимости? Я не гастроэнтеролог, не аллерголог. Но, думаю, что как человек, этой самой глютеновой непереносимостью страдающий, могу об этом судить. Не слишком профессионально, но прочувствованно. Так сказать, взгляд изнутри. Псевдоаллергия, или пищевая непереносимость – мой давний и не слишком доброжелательный спутник. В отличие от истинной аллергии, когда «съел апельсин и покрылся пятнами», при псевдоаллергии можно...