Ужин для печени
1/2 ч. Л. Цельного черного или зеленого перца Промойте копченое плечо холодной проточной водой и поместите в кастрюлю, достаточно высокую, чтобы полностью покрыть холодной водой. В воду добавьте приправу Old Bay (или целые лавровые листья). Очистите и разбейте зубчики чеснока ножом и добавьте в воду вместе с перцем. Доведите воду до кипения, но не допускайте кипения в течение какого-либо промежутка времени; Немедленно уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение полутора часов или до тех пор, пока плечо не будет почти готово, но не совсем...