Окунь горячего копчения
Я вырос на берегу озера в котором в изобилии водится окунь., поэтому зимой и летом эта колючая рыбка часто была на нашем столе. Окунь водится в большинстве водоемов России, но не везде его расценивают как вкусняшку, точнее в большинстве случаев его не воспринимают как блюдо. А тем не менее окунь очень вкусная рыба. Луче всего на мой вкус окунь получается в коптильне горячего копчения! Для подготовки окуня к копчению не требуется много ингредиентов. Нужна только соль. Можно конечно добавить и специи,...