ЦЕНТР ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

[Раздевалки в общепите]. Коллеги, Ни для кого ни секрет, что абсолютно на любом предприятии необходимо соблюдать требования охраны труда, а уж на предприятиях общественного питания еще и требования пищевой...

[Молекулярная кухня] Как она влияет на наш организм? Разбираем по полочкам. Итак.. ➕Плюсы:

🔹Влияние на организм: Умеренно опасен для определенных групп людей 🔹Происхождение добавки: Синтетическое 🔹Цвет: Синий (с красноватым оттенком) ____________ Исходным сырьём для синего блестящего является каменноугольная смола. Е133, в зависимости от условий, может менять свой цвет, а также его используют в сочетании с другими красителями, а особенно с тартразином Е102.. ➖ПРИМЕНЕНИЕ Список продуктов питания, в которые, зачастую, добавляют Е133: ◾сладости, десерты, мороженое ◾консервированные фрукты и овощи (зеленый горошек, огурчики и др...

Генно-модифицированный продукт - это продукт с измененным геном. Ученые научились скрещивать гены разных сортов растений, добавлять гены животных растениям, ускорять рост различных организмов и т.д. Благодаря этому удается улучшать свойства и характеристики продукта, повышать их выносливость и устойчивость к температурам. Это существенно удешевило процесс получения урожая и повысило прибыль фермеров, ведь в традиционных технологиях производства с/х культур применяют средства защиты растений (пестициды, нитраты), а продукты ГМО изначально устойчивы к сорнякам и вредителям...

_____ Кто обязан иметь уголок потребителя? Предприятия, относящиеся к любым организационно-правовым формам, изготавливающие, отпускающие продукт или осуществляющие оказание услуг..

ВНУТРЕННИЕ АУДИТЫ Сначала подпишись на нас, мы старались😊 Пишем кратко и по факту. Итак.. Внутренний аудит на пищевых предприятиях - процедура обязательная. С его помощью можно выявить нарушения, следить за выполнением требований, правильным осуществлением деятельности. Цель - выявление причин появления несоответствий. Вы определяете результативность системы менеджмента качества, в достаточной ли мере работает система и работает ли она вообще, содействует ли достижению целей организации, проверяете правильность выполняемых операций и т...