your cup is on fire

Почему бариста - это всё таки профессия? Очень часто слышу, как о профессиях общепита говорят, что они не профессии. Более-менее уважают поваров, но официанты, бармены, бариста попадают под это клеймо. Работа на студенчество, ой, ты же не будешь заниматься этим всю жизнь, правда? Вы знаете, буду. Мне нравится то, чем я занимаюсь. Да, это не совсем то, чего ждали от меня в школе, родители и друзья, это даже не то, чего я сама от себя ждала. Но это профессия, интересная профессия. Вообще, что делает...

Привет! Сегодня речь пойдёт о событиях, сотрясающих кофейный мир (и мой мир тоже). В частности меня это касается по той простой причине, что я планировала каждый день уделять время Яндекс.Дзену, писать статьи, нести знания в массы, так как мне есть что сказать. Но, случились они. Чемпионаты. В любой сфере есть мероприятия, где лучшие из лучших, так сказать, меряются достоинствами: конкурсы, конференции, соревнования, чемпионаты. В кофе как ни странно есть целый перечень таких мероприятий, и называются они гордо – чемпионаты бариста...

Доброго времени суток, на связи снова эта всезнайка, сегодня тема для любителей чёрного (но не юмора) да покрепче. Мистер фильтр. Итак, Вы брутальный парень (ну или дама), Вы не любите молочко, онли чёрный кофе, онли хардкор. В кофейне ваш выбор падает на американо или эспрессо, если денёк совсем не задался. Сейчас расскажу пару историй (даже немного страшных), почему стоит задуматься об альтернативе. Сначала немного (не)новой информации и теории. Картоху, например, мы можем приготовить по-разному, можем сварить, запечь и т...

Любовь к кофе у всех и каждого начинается с молочка. Давайте поговорим о нём. В кофейных меню нынче творится полнейший беспредел для неопытного взгляда. Всё потому что в тесном кофейном мире сейчас воюют классика и современность. Классика пришла к нам из солнечной Италии, где зародилась культура эспрессо и напитков, основанных на нём (основной пласт любой кофейной карты). Итальяшки придумали эспрессо, американо, капучино, кофе-латте, макиато, кон панна и ещё много всяких интересных штук. Сейчас подобные кофейные карты можно увидеть в ресторанах и кафе, не особо заморачивающихся на тему кофе...

Итак, первая информативная статья, и я жуть как волнуюсь. А будет она на одну из моих (и всех бариста) «любимых» тем. Растворимый кофе, будем знакомы. Как сейчас помню, в детстве пакетик или баночка этого парня всего стояла у нас на кухне. Столько плюсов: долго хранится, быстро готовится, стоит дёшево (на тот момент). Но вот вкус, конечно, заставляет тянуться за молочком и сахарком, раз ложка, два ложка, три ложка, ну, вот, теперь ничего! Почему же все баристки морщат носик, когда слышат о нём?я начала как школьники за рефератом заглянем на Википедию...

Привет! В мире так много блогов о кофе и общепите в целом, компетентных и правильных, рекламных, неадекватных, любительских, юмористических, профессиональных. Все мы жаждем хлеба и зрелищ, славы и популярности. Хотим поделиться со всем миром своими увлечениями, взглядами на жизнь, рассказать, какой Я классный. А ещё ищем себя, самореализацию, место, куда нам направить наши необъятные амбиции. В кофейной сфере дела обстоят по сути так же, но все мы, кофейники, несем в своих крепких руках и больном сердце великую миссию – доказать миру, что кофе это круто...