Любовь Кузнецова

Когда училась в школе,то у нас (девочек)был урок домоводства,и мы учились как надо правильно готовить.Все рецепты мы записывали в тетрадь,потом на следующем занятии мы готовили,а готовили мы на целый наш класс.Тетрадь у меня сохранилась еще со школы.Этим записям более 40 лет.Всеми рецептами пользуюсь до сих пор.Они уникальные.Попробуйте сами. Статья называется "Рецепты кулинарии".

Рецепты кулинарии. Как сделать надпись на торте. Взять пачку слив.масла,растереть его хорошенько с сахаром(можно добавить какао)положить эту смесь в бумажный конус.Если этот конус сжать,то снизу через отверстие начнет выдавливаться тоненькая ниточка крема,таким образом можно сделать любую надпись . Сливочный крем. сахар-100г слив.масло-150г 1 желток 1/4 ст- молока ч.л коньяка ванилин Шоколадный крем 100г масла слив. 2ст.л какао 0,5 ванилин Сахарный песок,яйца,молоко.постоянно помешивая нагреть, не давая возможности закипеть.Затем процедить, и охладить смесь. Сбивая крем,постепенно добавляя в эту массу размягченное масло.Крем нужно сбивать,пока не увеличится втрое. Можно готовить оба крема вместе,а затем отделить часть и добавить какао-получиться шоколадный крем.

Рецепты кулинарии. Хочу поделиться рецептами.Думаю ,что вам понравиться. Молочное мороженое. На 1 кг молочного мороженого потребуется: молоко -3/4 стакана Сахар -3/4 стакана Желатин -1/2 ч.л.(можно заменить крахмалом 2ч.л.) Сахар,постепенно прибавляя,развести в молоке.Довести до кипения.Ввести подготовленный желатин или крахмал и кипятить 2-3 мин. Желатин предварительно замочить на 30 мин.в холодном молоке(1/2 ч.л.желатина на 3 ст.л. молока или крахмал развести в холодном молоке - на 2 ч.л. крахмала 4-8 ст.л. молока).Затем смесь процедить через марлю,остудить,ввести ванилин на кончике ножа и поставить в холодильник для охлаждения.Когда смесь загустеет,взбить ее переложить в формочки и поставить в морозильную камеру на 1-2 часа. Шоколадное мороженое готовится также,только надо добавить какао 2ч.л. и хорошо размешать. При подаче к столу мороженое можно использовать разнообразные гарниры-варенье,свежие ягоды,сиропы,мармелад,печенье.